白酥雞是哪裏的特色

我國共有八大菜系，而不同的菜系就是對飲食地域差異最直接的特徵體現。其中魯菜中有一道很出名的白酥雞，逢年過節，紅白喜事的時候都少不了它。那麼白酥雞是哪裏的特色呢？

1、白酥雞是山東省菏澤市成武縣的特色，是成武縣獨有的名菜，其製作技藝距今已有300多年的歷史了。

2、是把將瘦豬肉、雞肉絞碎加工而成的變型的肉食品，菜品特色是底紅頂白、軟而不散、香而不膩、味道鮮美，是具有濃郁地方特色的非物質文化遺產。

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