日料裏的鰻魚為何沒刺

鰻魚是一種外形與蛇十分相似的魚類，它在日式料理中經常被用來製作鰻魚飯、壽司等物，很多吃過這些料理的人都會發現鰻魚中幾乎是沒有刺的。那麼日料裏的鰻魚為何沒刺呢？

1、其實鰻魚體內本身是含有刺的，只是廚師在烹飪鰻魚的時候會提前將它體內的刺除掉了。

2、而且鰻魚身上也有一些無刺的部位，所以説吃到的鰻魚無刺並不是因為它本身是一種不含刺的魚類。

3、由鰻魚製成的鰻魚飯是日本的一種傳統食物，它本質上其實是一種蓋飯，人們讓處理好的鰻魚沾上特殊的調味醬鋪在米飯上面即可製成鰻魚飯，這種飯的味道以甜、鹹為主。

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