步驟1
準備食材:黃豆50克、雪菜100克、幹辣椒3個、小葱1根、食用油3克、香油1克、味精1克。
步驟2
黃豆提前泡發12小時,撈出。
步驟3
放入鍋中,加水沒過黃豆,煮30分鐘撈出瀝乾。
步驟4
雪菜先浸泡兩個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分,撈出,擠去水分,切成小段。
步驟5
幹辣椒切小段,小葱切葱花。
步驟6
取大碗、放入雪裏蕻、黃豆、幹辣椒。
步驟7
熱鍋倒油,油温7成熱,淋在幹辣椒上,激出香味。
步驟8
再加入葱花、香油、味精,拌勻即可。