步驟1
準備食材:大白菜300克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1勺、辣椒粉1勺、魚露1勺、味精1勺。
步驟2
姜切末。
步驟3
蒜切末。
步驟4
大白菜葉對半切開。
步驟5
再用鹽醃製大約6個小時,醃製出水分。
步驟6
將醃製好的白菜洗淨鹽味。
步驟7
將白菜晾乾。
步驟8
碗中倒入辣椒粉、薑末、蒜末、味精、魚露攪拌均勻。
步驟9
再將晾乾的白菜和醬料倒在盆中充分攪拌均勻。
步驟10
放入冰箱冷藏發酵2-3天即可食用。