雖然臭豆腐的營養價值極高，而且口感也不錯，但是學會分辨其好壞也是很重要的。那麼如何挑選臭豆腐呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。
1、“看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣，如果太黑則不正常。
2、“嗅”：其次聞豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻則是加入氨水。
3、“掰”：另外掰開豆腐看一看，裏面是否較白，如果色差大則質量不過關。
以上就是關於如何挑選臭豆腐的介紹了，朋友們學會了嗎？
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