螃蟹的做法

步驟1

一般螃蟹蒸15-20分鐘最佳。若螃蟹較大，可適當增加5-8分鐘。

步驟2

食材：大閘蟹3只、姜5克、紫蘇3片、上海青20克。

步驟3

上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。

步驟4

薑切片。

步驟5

蒸鍋中放水煮沸，放入薑片、紫蘇，蒸架上鋪上紗布，放入大閘蟹腹部向上，大火蒸12-15分鐘，取出，放入上海青點綴即可。