關於葡萄酒的知識

單寧是一種分子量在0.5-3kDa之間、水溶性的酚類化合物，是一種重要的植物次級代謝產物。單寧是葡萄酒中所含有的兩種酚類化合物其中之一，尤其在紅葡萄酒中含量較多，可以預防心血管疾病。葡...

1、準備葡萄原料20斤，剔除爛果後將其輕揉破碎，捏破果粒後裝入容器中備用。2、加入酵母3克，白糖三斤金進行發酵。3、在發酵期間，每天早、晚兩次用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當攪動，操作持續...

生活中，很多人都喜歡喝酒，偶爾喝適量的酒是對身體有好處的，說起酒，其中澳洲紅酒較爲著名，那麼，澳洲紅酒產地有哪些呢？1、BarossaValley，SouthAustralia巴羅莎谷，南澳州，生產色拉子（Shiraz）而出名，澳...

1、挑選完好無損的葡萄，放入盆中，加入清水和麪粉搓洗，再放到淡鹽水中浸泡15分鐘；2、把葡萄放陰涼通風處晾乾，放入容器中，加入適量白糖拌勻，用勺子壓破葡萄；3、將醃製的葡萄倒入玻璃瓶中，用保鮮...

葡萄酒一直都有很受人歡迎，很多人家裏都屯着不一樣品牌的葡萄酒，那麼葡萄酒顏色有什麼區別？下面讓小編爲大家去了解一下吧！1、紅葡萄酒：用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有...

作爲一個愛喝葡萄酒的朋友，家裏常備點葡萄酒十分正常。無論你的酒瓶價值有多高，不良的貯存環境會縮短那些葡萄酒的壽命。那麼如何儲存葡萄酒呢？1、勿直接放置於地板處：儘量讓葡萄酒保持通...

酒作爲飲食文化中重要的一部分，常常在吃飯場合都派上用場。酒的種類有很多種，其中一種爲葡萄酒。那麼葡萄酒的保質期是多久呢？1、現在市場上那些低端的葡萄酒通常能夠儲存幾年，普通一點的，...

白蘭地是葡萄酒。白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果爲原料，經發酵、蒸餾製成的酒。通常，我們所稱的Brandy(白蘭地)專指以葡萄爲原料，透過發酵再蒸餾製成的酒。而以其他水果爲原料，透過同...

葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。按酒的顏色可分爲白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。按含糖量可分爲幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜...

紅酒是酒中的精魂，飄渺於生命的內在，又令心靈交融；她是有生命的，來自於天地恩賜，日月光澤；她幌如披着柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。品鑑紅酒，要用心靈。那麼究竟怎麼品乾紅葡萄酒呢？1、觀察。...

要說起這個葡萄酒，這是很多人都比較喜歡喝的，葡萄是要變酸的，那麼葡萄酒也是要變酸的，那麼怎麼預防葡萄酒變酸呢？下面我們一起來看看吧。1、釀製過程乾淨衛生。葡萄酒從選果、清洗、晾乾、...

香檳酒是起泡葡萄酒的一種，它的製作是將白葡萄酒裝瓶後加酵母和糖，放在低溫環境下發酵而製成。香檳酒按顏色可分爲粉紅香檳和白色香檳；按口感可分爲馥郁香檳酒、靈秀香檳酒、豐醇香檳酒、...

葡萄酒分爲乾紅葡萄酒和乾白葡萄酒，所謂的乾紅和乾白就是沒有一絲甜味的葡萄酒。那麼葡萄酒乾紅和乾白有什麼不同呢？一起來看看吧！1、顏色不同：乾紅葡萄酒主要是以紅色爲主色調，有着深寶石...

葡萄酒是一種由破碎或未破碎的葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵後釀製而成的酒精飲料。那麼白蘭地是否就是葡萄酒呢？1、所謂的白蘭地其實是指把經過葡萄發酵，然後再經過蒸餾工藝而...

葡萄酒的製作方法是購買當季的新鮮葡萄，洗淨瀝乾水分，用寬扁的木棍將葡萄完全搗碎。準備好密封玻璃罐，將搗碎的葡萄全部倒入玻璃罐中。在葡萄上面撒入白砂糖，然後將玻璃罐密封。將玻璃罐放...

1、看酒的來源地區，紅酒的來源地一般分爲“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒要受當年溫度及環境的影響，而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術及釀酒工藝則...

現在正是葡萄大批量上市的季節，採購質優的葡萄釀酒是人生的一大樂事，但很多朋友不知道自釀葡萄酒的方法，那自釀葡萄酒怎麼做？讓小編爲大家介紹一下自釀葡萄酒的做法吧！1、葡萄白糖比例按10...

乾紅和乾白不單單是酒色不同，它們在釀造工藝，飲溫度調節上，還有營養成分上都有區別。很多人對乾紅和乾白的概念都不能理解。那麼幹白葡萄酒和乾紅葡萄酒的區別是什麼呢？1、釀造工藝不同：幹...

首先要看是否是葡萄莊園生產的葡萄酒。其次看生產製造商是否知名，因爲現在紅酒品牌很多，許多都是無自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的。還要檢視葡萄酒的年份，好的年份纔能有好葡萄。買酒...

1、將葡萄整串連着蒂一起放入水中浸泡兩小時左右，然後撈出來吹乾;2、將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中，加入糖，用厚紗布封口;3、接着，將裝有葡萄的容器放置到陰涼通風的地方發酵一週左右，每天...

葡萄酒品牌最出名的就屬法國的葡萄酒品牌了。因爲法國的葡萄酒文化是伴隨着法國的歷史與文明成長和發展起來的。下面一起來了解一下法國葡萄酒品牌有哪些。1、拉菲·羅斯柴爾德城堡。...

鴨肉是一種日常生活中非常常見的肉類，鴨肉的做法非常多，比如：八寶葫蘆鴨、椒麻醬香鴨以及還有外婆醬鴨，其中一種就是葡萄酒燒鴨了，那麼葡萄酒燒鴨怎麼做呢？下面一起來看看。1、準備好用料。...

葡萄酒的種類有很多，一般來說可以分爲起泡葡萄酒和不起泡葡萄酒。不起泡葡萄酒以紅酒爲代表，起泡葡萄酒則以香檳爲代表。那如何開起泡葡萄酒呢？1、仔細地將橡木塞下面的金屬箔片切開，並輕...

葡萄酒現在已經深入人們的生活了，很多人都喜歡喝葡萄酒，不少人都不知道要如何選購葡萄酒，但是又非常的希望自己可以喝到好的葡萄酒，下面讓我們一起來看看葡萄酒的好壞怎麼判定。1、看葡萄...

葡萄放入碗中，加入清水和麪粉，洗淨後取出。葡萄放入碗中碾碎，取出種子。再放入容器中，鋪上一層白砂糖，再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好，放置到常溫的地方釀製半個月即可。要注意對發酵容器...