關於滷肉飯製作的知識

隨着餐飲業的興起，各種各樣的特色小吃逐漸進入了人們的視野，其中滷肉飯是午晚餐最青睞也比較常見的一種主食，那麼滷肉飯是甜的還是鹹的呢？1、滷肉飯起源於閩南地區，在臺灣改良後，以其肥而不...

說到滷肉飯，應該很多人都吃過吧。滷肉飯是生活中非常普遍的美食，無論去餐館還是各大美食城總能吃的到。那麼製作滷肉飯的小技巧有哪些呢？1、滷肉飯是一道著名的美食，製作的主要材料是五花...

五花肉洗淨切塊，洋蔥切碎，蒜切好，水煮蛋剝好。油鍋燒熱，放香料炸香；放五花肉煸炒出油，放洋蔥炒香，直至斷生變小。放冰糖、生抽和老抽，加開水沒過五花肉小火燜煮1小時左右，期間放雞蛋。滷肉期間，...

隨着生活水平的提高，更多人開始注重飲食衛生，現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚，而滷鴨子是備受大家喜愛的一道菜，但是很多人不知道如何製作滷鴨子。今天小編給大家分享一下製作滷鴨子的方...

滷牛肉是一道十分美味的菜餚，滷好的牛肉既可以涼拌還可以煎炒。那麼網友們知道滷牛肉要滷多長時間嗎？感興趣的網友們，一起來了解一下吧。1、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛...

步驟1準備食材：五花肉200克、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、白芝麻5克、冰糖15克、紅油1茶匙、幹辣椒10克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小蔥2根。步驟2五花肉洗淨。...

滷肉飯是一種食物，製作原料有大米、五花肉、幹蔥頭、澱粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是臺灣地區常見的，也是經典的小吃。那麼臺灣滷肉飯的來歷是什麼呢？1、滷...

一般來說，在製作滷肉之前，要先做好滷湯，只有這樣，才能保證在錄製的過程中肉更加的入味。那麼滷肉在滷湯裏泡過夜嗎？1、很多人在製作滷肉的時候喜歡浸泡比較長的時間，以便保證其口感更加，實際...

對於驢肉這種美食來說，平時最常見的烹飪方法就是滷製了。不管是在驢肉店還是在外面市場上見到的，大部分都是滷製而成的。那麼驢肉怎麼滷製呢？1、驢肉解凍，去血水。2、冷水鍋放入驢肉。3、...

蛋含豐富的蛋白質、脂肪及維生素，是重要的食品之一，很多人都非常喜歡吃蛋，而且蛋的做法有很多種，下面一起來看看如何製作可樂滷蛋。1、準備食材：鵪鶉蛋許多，可樂適量，醬油三勺，老抽倆勺，可樂一...

肉鬆也稱肉絨、肉酥，肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶，肉鬆是早餐必備食品之一，那麼，肉鬆怎樣製作呢？下面一起來看看吧！1、在洗豬肉之前，將豬皮和豬肉身上肥肉去幹淨，再將...

步驟1食材：土豆400克，五花肉200克，姜3克，蒜2瓣，小蔥1根，大蔥10克。調味料：食用油5克，鹽1克，生抽3克，老抽1克，冰糖4克，胡椒粉2克，雞精2克，八角1個。步驟2土豆去皮，切細碎。步驟3五花肉剁碎。步驟4姜切...

步驟1主料：雞腿2只、雞蛋2個、雞翅2只。輔料：八角2粒、桂皮1片、草果2個、香葉2片、花椒3克、小米辣2個、大蔥1根、姜1塊、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蠔油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1...

古時候臺灣島的人們大多都是以務農爲生，日子清苦，一年也很難吃上一次肉，當時大戶人家過節會宰殺一頭豬祭祀，然後分切一小塊豬肉給左鄰右舍，但是豬肉太少，無法讓每個人都吃上，所以人們就把豬肉...

隨着互聯網絡科技的不斷髮展，現如今網紅這個名詞，是大家經常會聽到的。飯糰想必大家都有吃過了，由於網上播放了一些美味的飯糰，從而使得成爲了網紅飯糰，那麼網紅飯糰怎麼製作呢？下面一起來看...

滷豬蹄是一道不但美味而且又富有很多的膠原蛋白，特別是還富含營養，要是經常吃的話對人體是有很大的好處的，所以一直以來，滷豬蹄都很受廣大人民羣衆的喜愛，那麼滷豬蹄怎麼製作呢？一起來看看。...

1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次，洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜1塊切片，大蔥切段。將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒...

1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次，洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜1塊切片，大蔥切段。將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒...

吃慣了新鮮肉，有時也想換換口味，自家制作的臘肉也別有一番風味，那麼，如何製作臘肉呢？有興趣的朋友快來看看吧！1、把五花肉分切成條狀。2、在肉上扎一個孔，穿上棉線。3、肉內加入30g鹽，抹均勻。...

香菜籽在滷肉中的作用是解膩和提香。香菜籽是香菜的果實，含有蛋白質、脂肪、多種維生素等，具有健胃、止牙痛、促肉芽形成等作用。香菜籽爲雙圓球形，表面淡黃棕色，有芳香氣味，味微辣。香菜籽...

步驟1食材：土豆200克，五花肉200克，白米飯1碗，蒜4瓣，姜4克，西蘭花1朵。調味料：幹辣椒4個，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，丁香1克，糖水10克，生抽4克，老抽3克，鹽2克。步驟2土豆去皮，切丁。步驟3姜拍碎...

步驟1準備食材：五花肉200克、胡蘿蔔50克、千張100克、滷料包1包、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、老抽1茶匙、小蔥1根、滷汁1碗、油適量。步驟2五花肉洗淨剁末。步驟3胡蘿蔔洗淨切末。步驟4姜...

滷肉的主要配料有：五花肉，清油，八角，桂皮，小茴。滷肉，又稱之爲滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多...

滷肉飯，最近成爲了一種很受歡迎的食物，在平時生活中，人們一般都是會選擇吃大米飯，之後再配上炒菜。而滷肉飯的話，其實是把飯菜給融合到了一起，不必再去單獨的做菜了。那麼滷肉飯是哪裏的特色...

步驟1準備食材：五花肉200克、米飯100克、洋蔥20克、水髮香菇10克、青菜50克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、香葉5克、雞蛋1個。步...