關於竹筍做菜的知識

新鮮的竹筍營養豐富，口感脆嫩是不可多得美食，不過新鮮的竹筍在吃之前需要先給竹筍剝皮，我們知道竹筍的皮有很多層，只有對的方法才能幫助我們輕鬆的把竹筍皮去掉，那新鮮竹筍怎麼剝皮？1、剝皮...

步驟1食材：梅乾菜20克、筍300克、大蔥10克、蒜2瓣、小米椒3個。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3蒜切片。步驟4小米椒切...

步驟1準備食材：竹筍150克，雞蛋2個，蔥1根，鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，油適量。步驟2竹筍切片。步驟3蔥切蔥花。步驟4碗中打入雞蛋攪散，油鍋燒熱，放入雞蛋炒熟盛出。步驟5另起鍋，放少許油，再放入...

竹筍屬於蔬菜，是一種常見的蔬菜。竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱...

步驟1食材：竹筍500克、西藍花10克。調味料：鹽2克、生抽2克、醋2克、香油2克。步驟2西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3竹筍對半切開，放入沸水鍋中，加入鹽煮15-20分鐘。步...

步驟1主料：竹筍150克、雞蛋2個。輔料：鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、蔥1根、油適量。步驟2竹筍切片。步驟3蔥切蔥花。步驟4碗中打入雞蛋攪散。步驟5油鍋燒熱，放入雞蛋炒熟盛出。步驟6另...

步驟1準備食材：雪菜100克、豬裏脊肉200克、水漬野筍2個、小米辣椒2個、食用油10克、鹽1克、料酒1克、生抽1克、味精1克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水去掉一部分鹽分。步驟3雪...

竹筍好吃的做法有：油燜竹筍、竹筍炒肉以及竹筍釀肉等。竹筍的做法有很多，這幾種是家常又簡便的做法，同時還能讓竹筍的味道更加的鮮美。油燜竹筍：竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分對半剖開。再...

步驟1準備食材：蕨菜200克、雷筍3個、五花肉200克、大蒜5瓣、食用油10克、鹽1克、料酒2勺、生抽1勺、白糖1克。步驟2雷筍用溫水浸泡2小時、洗淨。步驟3泡好的雷筍切滾刀塊。步驟4蕨菜切...

步驟1主料：竹筍500克、麻辣花生50克。輔料：鹽2克、醬油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油適量。步驟2先將竹筍切小塊。步驟3鍋中水燒開，加1勺白糖。步驟4再把處理好的竹筍放入鍋中，煮至斷生。...

竹筍炒肉，是一道常見菜餚，食用油作爲調料製作而成，口味鹹鮮。下面一起來看看竹筍炒肉怎麼做。1、將竹筍切絲。2、將肉切成絲。3、放入蔥花、薑末、澱粉、料酒，攪拌均勻。4、倒入醃製好的肉...

1.春筍洗淨切片，幹辣椒剪成段，小蔥切蔥花，蒜切瓣。2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴，放入筍片焯水3分鐘，撈出瀝乾。3.油溫燒至6成熱，放入蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1...

步驟1食材：水漬小野筍300克，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根，小米椒3個。調味料：香油2克，辣椒油5克，鹽1克，生抽2克，醋1克，雞精1克，糖1克。步驟2水漬小野筍用清水清洗2次，撈出，切片。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。...

步驟1準備食材：雞肉300克，竹筍100克，冰糖50克，姜1塊，香蔥1根，老抽1湯匙，生抽1湯匙，花椒10粒，香葉1片，油適量步驟2蔥切段。步驟3薑切片。步驟4竹筍切滾刀塊。步驟5雞肉切塊。步驟6雞塊冷水下鍋，加...

竹筍是蔬菜，含有碳水化合物、鈣、磷、B族維生素、草酸以及膳食纖維等多種營養物質。竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，...

步驟1準備食材：蕨菜300克、幹毛筍1個、五花肉200克、大蔥10克、姜5片、小蔥1根、食用油10克、鹽2克、料酒2勺、生抽2勺、白糖1克。步驟2幹毛筍用溫水浸泡1小時、撈出洗淨、切滾刀塊。步...

步驟1食材：水竹筍300克，臘肉150克，小米椒2個，蒜3瓣，姜2克，小蔥1根。調味料：食用油5克，豆瓣醬2克，白糖2克，雞精2克，生抽1克。步驟2水竹筍切片。步驟3臘肉切片。步驟4蒜對半切開。步驟5姜切絲。步驟...

步驟1食材：雞半隻、竹筍200克、姜3克、大蔥10克、小蔥1根。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽4克、老抽2克、料酒3克。步驟2雞肉切塊。步驟3竹筍切滾刀塊。步驟4薑切片。步驟5大蔥切段。步...

鮮嫩的竹筍做成泡菜相當好吃，而且還能完美解決泡菜生花的問題，兩三根竹筍就能保證泡菜半年不會生花，那麼竹筍泡菜怎麼做呢？請看下文介紹。1、步驟一：將竹筍去殼洗淨，用刀將其切成兩瓣或者四...

步驟1食材：鴨肉500克、春筍300克、青椒50克、豆瓣醬1勺、老抽1勺、生抽1勺、油適量、鹽1勺、雞精1勺。步驟2春筍切小塊。步驟3鴨肉剁成小塊。步驟4青椒切成塊。步驟5生薑拍碎。步驟6蒜...

步驟1準備食材：竹筍500克、火腿150克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、小蔥1根。步驟2竹筍改刀切成條。步驟3火腿切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先鍋中燒熱水，水開倒入竹筍焯...

食材：豬裏脊200克，竹筍200克，杭椒3個，幹辣椒6個，花椒2克，姜1塊，蒜3瓣，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。竹筍洗淨對半切開，斜刀...

步驟1主料：雞肉300克、幹竹筍50克。輔料：姜1塊、蔥10克、花椒10克、八角2個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。步驟2雞肉剁成塊。步驟3幹竹筍提前熱水泡發。步驟4姜切末。步...

步驟1主料：鹹竹筍200克，五花肉100克。輔料：料酒1湯匙、冰糖20克、老抽2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量、姜1塊、八角2個、香葉2片、桂皮1塊。步驟2鹹竹筍放水中浸泡半小時，然後切段...

步驟1所需食材：酸菜50克，春筍200克，小蔥3根，生薑2片，大蒜4瓣、幹辣椒4個，生抽1湯匙，鹽1茶匙。步驟2春筍剝外殼，切長段。步驟3焯水。步驟4酸菜洗去鹽分，切絲。步驟5小蔥切段。步驟6幹辣椒切段。...