關於鍋巴製作的知識

鍋巴是燜飯時緊貼着鍋結焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆等。有厚腸胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者不宜食。那麼米飯做鍋巴怎麼做呢？1、在裝有米飯...

說到田雞的做法各有千秋，紅燒田雞、清炒田雞、爆炒田雞、幹鍋田雞等，下面一起來看看幹鍋田雞的製作流程怎麼樣。1、準備好今天的材料。姜一部分切絲一部分切成大片，蒜頭一整個，辣椒剪成段...

步驟1準備食材：糯米200克、澱粉3克、蔥花5克、薑末3克、鹽1克、色拉油適量。步驟2先將提前泡發的糯米倒入碗中，然後加入薑末、蔥末、澱粉、鹽，攪拌均勻。步驟3鍋中倒入大量色拉油，油溫燒至...

家家都有剩米飯的經歷，將剩米飯做成鍋巴，不管是作爲零食還是作爲“天下第一菜”的原材料，都香得不行，那麼剩飯鍋巴怎麼做呢？1、準備好原材料，300克剩米飯、20克糯米粉，少許鹽。2、剩米飯里加...

步驟1食材：番茄1個、土豆250克、小蔥1根。調味料：食用油10克、鹽1克、辣椒粉1克、花椒粉1克、孜然粉1克。步驟2番茄切塊。步驟3小蔥切蔥花。步驟4土豆去皮，切小塊。步驟5入蒸鍋蒸15分鐘，取...

步驟1準備材料：兔肉200克、仔姜20克、姜1塊、青椒1個、小米椒3個、泡椒10克、花椒5克、蒜3瓣、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、白胡椒1茶匙、澱粉1茶匙、八角1個、油適量步驟2兔肉改小...

步驟1準備食材：五花肉200克、鍋巴100克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣醬1茶匙、青椒1個、紅椒1個。步驟2五花肉洗淨切...

零食是很多人都難以抗拒的，現在經濟不斷的發展，人們生活的越來越好了，那麼對於零食的種類來說也是特別的多。下面一起來看看如何製作金黃鍋巴。1、準備食材：米飯300克，麪粉100克，白糖少量，辣...

相信很多人都吃過鍋盔，因爲鍋盔這種食物很受消費者喜歡，但是不少人不知道鍋盔是怎麼製作的。其實，製作鍋盔這種食物並不是很難，只要準備好製作鍋盔的材料就可以了，下面小編給大家分享一下鍋...

步驟1準備食材：豌豆泥150克，鍋巴100克，水澱粉1湯匙，豬油1湯匙，胡椒粉半茶匙，鹽1茶匙，油適量。步驟2熱鍋下油，放入鍋巴，炸制酥脆。步驟3撈出瀝油。步驟4鍋中倒油，放入豬油，炒至融化。步驟5倒入豌豆...

步驟1準備食材：米飯200克、油適量、椒鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、黑芝麻5克。步驟2米飯打散。步驟3放入少許油，椒鹽，胡椒粉，黑芝麻拌勻。步驟4然後將米飯裝入保鮮袋中，使勁揉捏，讓米飯產生黏性。...

步驟1食材：玉米麪180克、麪粉60克、雞蛋3個。調味料：食用油20克、椒鹽1克。步驟2盆中放入玉米麪、麪粉、雞蛋，拌勻成面絮，揉成麪糰，將麪糰擀平成薄的麪皮，切成小塊，用叉子在上面紮上小洞。步...

步驟1食材：鍋巴300克，番茄1個，胡蘿蔔20克，姜2克，小蔥2根，蒜2瓣。調味料：食用油5克，番茄醬3克，鹽1克，醋2克，糖3克。步驟2番茄去皮，切丁，胡蘿蔔切丁，姜切末，小蔥切蔥花，蒜切末。步驟3熱鍋倒油，油溫5成熱時...

鍋巴土豆是四川的一道街頭小吃，光看菜名以爲是鍋巴和土豆兩種食材，其實不是的，是將土豆煎出焦黃的硬皮，似鍋巴，而得名。那麼鍋巴土豆怎麼做？下面一起來看看吧。1、將土豆削皮切成小塊，並清洗...

土豆去皮切塊狀，放入玻璃烤盤裏，蒸20分鐘左右蒸熟；炒鍋中油溫燒至7成熱，放土豆塊慢煎至焦黃爲止；土豆煎好後，將多餘的油倒出來，加辣椒粉、花椒粉和鹽，炒勻即可出鍋；炒鍋裏剩底油，酸菜碎炒香盛出；...

步驟1準備食材：小米200克、油適量、椒鹽1茶匙、五香粉1茶匙、麪粉30克、雞蛋1個、鹽1茶匙、白芝麻5克。步驟2首先將小米浸泡2小時備用。步驟3然後將小米放入盤中，倒入少許水，放入蒸鍋內，中...

步驟1食材：五花肉100克、韓式泡菜100克、米飯1碗、小蔥1顆、上海青100克。調味料：老乾媽醬3克。步驟2五花肉切小片。步驟3泡菜切小段。步驟4小蔥切蔥花。步驟5上海青對半切開，放入沸水鍋...

紅薯是秋季比較受歡迎的一種美食，吃法比較多，烤紅薯就是其中一種吃法，味道好，營養價值高，深受人們喜歡。那麼空氣炸鍋烤紅薯爲什麼乾巴巴的呢？1、原因主要是溫度太高或烘烤時間太長。在紅薯...

美食不分貴賤，不管是山珍海味還是街邊小吃，只要自己喜歡就是美食，對於愛美食的人來說其不僅僅是味覺的享受，跟是一種精神上的享受，那麼幹鍋包菜的製作流程是什麼呢？1、包菜用手撕成大小合適...

鍋包肉是生活中比較常見的一種美食，它的味道又香又脆，吃起來口感超級棒，深受人們喜歡。很多人都會在家做鍋包肉，但製作鍋包肉是有一定技巧的，那麼鍋包肉的製作技巧是什麼呢？1、選肉普通的就...

砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。那麼製作砂鍋米線的流程怎麼樣呢？1、雞腿肉剁成小塊。2、豆皮切絲。3、熱鍋涼油開始滑下鍋。4、...

平常在家吃飯時，難免會剩下一些米飯，有什麼方法能夠將剩米飯全部做成美味的鍋巴呢?準備剩米飯100克、鹽1勺、十三香2克、食用油適量。1、將米飯倒入碗中，然後加入鹽、五香粉、十三香、食...

一個好的不粘鍋的的確確可以提供美味的飯菜，所以值得去購買。下面一起來了解一下康巴赫的不粘鍋爲什麼粘鍋。1、鍋具溫度不對，鍋、油預熱不到位。2、食物尚未解凍即放入鍋內烹飪或食物沒...

電飯鍋用久後，鍋底容易燒焦，煮飯也容易有鍋巴。如果電飯鍋出現這些問題，不要急換新的電飯鍋，那電飯鍋有鍋巴怎麼清洗？小編給大家介紹一些妙招，大家不妨試試看！1、檸檬清理：電鍋用久了難免有一...

電飯鍋不起鍋巴的竅門就是在米飯開鍋後米湯收干時的時候，把電源調到保溫擋然後燜幾分鐘，再切斷電源。這樣一來米飯就不會生厚厚的鍋巴了。電飯鍋煮飯小竅門先把米提前浸泡在水裏，浸泡10分...