-
發表於:2024-01-09
花椒是一種比較常見的調味品,但並不是所有的才都需要放入花椒的。花椒有一種特殊的味道,吃到口中會有一種酥酥麻麻的感覺,那麼你知道炒什麼菜放花椒嗎?1、燉肉。花椒有很好的去腥的效果。...
-
發表於:2021-03-31
煸炒順口溜:煸炒技法有偏差,原料不炒用油炒。主料打捲回鍋炒,蔥薑蒜片醬油調,烹飪過程速度快,因快時短故稱煸。熟炒順口溜:熟炒技法也普通,原料煮熟細加工。旺火熱油速煸炒,辣醬麪醬少不了。白...
-
發表於:2018-08-22
步驟1準備食材:韭菜花300克、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、鹽1克、生抽2克。步驟2韭菜花洗淨、切細段。步驟3姜切末。步驟4姜切末。步驟5熱鍋倒油、油溫5成熱、下姜、蒜、炒香、加入韭菜花...
-
發表於:2021-01-03
步驟1準備食材:五花肉50克、菜花50克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜1片、蒜3瓣、小米椒5克。步驟2五花肉洗淨切片。步驟3菜花洗淨切小塊。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步...
-
發表於:2018-05-09
步驟1準備食材:韭菜花150克、豬肉200克、姜1克、蒜2瓣、大蔥10克、紅椒10克、食用油8克、鹽2克、生抽1克、雞精1克、料酒2克、澱粉2克。步驟2韭菜花洗淨、切細段。步驟3姜切末。步驟4蒜...
-
發表於:2018-06-05
步驟1食材:香菇100克、花菜200克、土豆1個、蒜2瓣、姜1克、小蔥1根、幹辣椒3個。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽3克、雞精1克。步驟2香菇切片,花菜擇小朵,土豆切片。步驟3蒜切末,姜切末,小蔥...
-
發表於:2018-05-08
步驟1準備食材:甜椒100克、酸菜120克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、油適量。步驟2蒜切末。步驟3甜椒切小塊。步驟4酸菜切段。步驟5鍋裏放油燒熱,下入蒜爆香。步驟6再下入甜椒...
-
發表於:2020-04-14
步驟1食材:甜椒2個、酸菜30克、幹辣椒3個、蒜2瓣、姜1克、小蔥3根調味料:食用油5克、鹽1克、雞精1克、花椒1克步驟2甜椒去蒂,切塊。步驟3酸菜切絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5蒜切末。步驟6...
-
發表於:2019-08-13
步驟1食材:花菜250克、五花肉100克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、姜2克。調味料:食用油10克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、料酒2克。步驟2花菜掰成小朵。步驟3五花肉切薄片。步驟4幹辣椒切段。步...
-
發表於:2020-04-13
步驟1準備食材:幹黃花菜150克、蒜2瓣、姜1克、小蔥5根、幹辣椒2個、食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、糖1克。步驟2蒜切末。步驟3姜切末。步驟4小蔥切段。步驟5幹辣椒剪斷。步驟6幹...
-
發表於:2018-10-06
步驟1準備食材:紅椒1個,梅乾菜100克,大蔥10克,蒜2瓣,姜1克、食用油5克,生抽1克,白糖1勺,白胡椒粉1克步驟2紅椒洗淨。步驟3去蒂去籽。步驟4切絲。步驟5蒜切片。步驟6姜切絲。步驟7大蔥切片。步...
-
發表於:2023-12-30
川菜的時候除了常規的辣之外,還有麻麻的口感,這種麻麻的口感就是花椒產生的,吃川菜一定有看過很多花椒,而就算花椒才讓川菜注入了靈魂,那麼做什麼菜放花椒好吃呢?1、麻婆豆腐。做麻婆豆腐的...
-
發表於:2018-06-03
食材:菜花400克、紅椒30克、青椒30克、姜1塊、蒜2瓣步驟:1、菜花反覆清洗乾淨,切成小朵,紅椒切小塊,青椒切小塊,姜1塊切末,蒜2瓣切末;2、鍋中放入適量清水燒開,放入菜花、鹽半勺,汆燙1分鐘後撈出...
-
發表於:2020-06-27
步驟1食材:菜花400克、紅椒30克、青椒30克、大蒜2瓣、生薑1塊、鹽1茶匙、雞精半茶匙、生抽半湯匙。步驟2花菜切成小朵。步驟3紅椒切小塊。步驟4青椒切小塊。步驟5蒜切末。步驟6姜切末。...
-
發表於:2018-10-04
步驟1準備食材:韭菜花150克、花甲肉300克、姜2克、蒜2瓣、大蔥10克、紅椒10克、食用油8克、鹽2克、生抽1克、雞精1克、料酒2克、蠔油1克。步驟2韭菜花洗淨、切細段。步驟3姜切末。步驟4...
-
發表於:2024-01-02
胡椒是海南最著名的特產之一,它既是一種很好的調味品,又是一種珍貴的藥材,那麼胡椒粉炒菜起什麼作用?1、去腥提味胡椒具有濃烈的辛辣氣息,它能消滅多種細菌,而且能去除腥臭味兒,是人們在烹調...
-
發表於:2022-11-03
花椒油可以炒菜,但一般不用花椒油炒菜。花椒油是調味油類,主要特點是麻而不辣,一般用於需要突出麻味和香味的食品中,比如川菜、涼拌菜、麪食、米線、火鍋等。由於花椒油的使用比較侷限,一般...
-
發表於:2020-04-20
步驟1食材:花菜300克、幹辣椒2個、大蒜2瓣。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克。步驟2花菜掰成小朵。步驟3幹辣椒切段。步驟4大蒜切片。步驟5炒鍋中油溫5成熱時,下入幹辣椒段、...
-
發表於:2018-04-22
豬裏脊切絲,然後放生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘。花菜切小朵,姜蒜切末。水燒開,放入花菜焯水30秒,撈出。油溫燒至6成熱,放姜蒜末爆香,放肉絲翻炒至變色。放入花菜翻炒均勻,加入鹽、雞精翻炒均...
-
發表於:2018-07-04
步驟1食材:梅乾菜100克、青椒300克、姜2克、大蒜4瓣、大蔥10克、幹辣椒3個、花椒1克調味料:食用油5克,雞精2克,鹽1克步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分。步驟3擠幹水分,切碎。步驟4...
-
發表於:2021-06-08
花椒敷肚子要炒熟,肚臍眼放花椒有溫經散寒通絡的作用,可以用於治療脾胃虛寒,小腹冷痛,以及痛經等病症。炒熟殺菌後再用,最好加點艾絨。在治療期間要注意飲食清淡,避免吃辛辣刺激的食物,多喝水...
-
發表於:2024-02-24
花椒籽是成熟花椒果實採收後,與果皮分離的花椒種子。那麼網友們知道花椒籽炒菜有什麼用途嗎?感興趣的網友們,下面一起來了解一下吧。1、炒菜時,在鍋內熱油中放幾粒花椒,發黑後撈出,留油炒菜,...
-
發表於:2020-04-12
步驟1食材:豬肉150克、幹黃花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒2個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、澱粉2克。步驟2豬肉洗淨、切絲。步驟3加入料酒...
-
發表於:2018-05-06
步驟1食材:青椒100克、榨菜絲50克、香乾250克、蒜2瓣。調味料:食用油5克、生抽2克、白糖1克。步驟2青椒切絲。步驟3香乾切細條。步驟4蒜切片。步驟5熱鍋倒油,油溫5成熱,放入榨菜絲、蒜,炒出...
-
發表於:2020-06-08
步驟1食材:青椒100克、榨菜絲80克、毛豆300克。調味料:食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克。步驟2毛豆去殼,洗淨備用。步驟3青椒去蒂去籽,切絲。步驟4鍋中水沸,下毛豆、1克鹽,煮7分鐘,撈出,瀝...