關於豬腱子肉炒法的知識

豬腱子肉帶有少許的筋膜，肉質口感緊緻細膩。豬毽子肉分前後，前腱子肉成長圓柱形肉質緊實適合滷製了吃，後毽子肉個頭較大約爲前毽子的兩倍大，筋膜稍少，切片爆炒肉質細嫩軟彈。下面一起來看看...

步驟1食材：麪粉300克、溫水150克、酵母3克、芸豆250克、肉末150克、大蒜3瓣、姜3克。調味料:食用油5克、鹽1克、味極鮮3克、耗油2克、雞精1克。步驟2酵母加溫水化開，放入麪粉拌勻成絮狀，...

步驟1食材：秋葵200克、豬頸肉150克、大蒜3瓣、聖女果10克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、蠔油2克、白糖1克、鹽1克、澱粉2克。步驟2豬頸肉切片。步驟3加入生抽、料酒、澱粉，拌勻醃製10...

步驟1食材：豬腱子肉150克，豆芽300克，蒜3瓣，姜2克，大蔥10克，小蔥1根、食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精2克，料酒2克，澱粉3克，幹辣椒3個。步驟2豬腱子肉切細絲，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3豆芽...

步驟1食材：五花肉200克、豆角幹150克、大蔥10克、姜3克、八角1個、上海青100克。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3五花肉切...

步驟1食材：青椒50克，滷豬頭肉100克，生薑2片，大蒜3瓣。調料：幹辣椒5個，花椒10粒。步驟2青椒斜切絲。步驟3豬頭肉切絲。步驟4生薑拍碎。步驟5大蒜拍碎。步驟6幹辣椒切段。步驟7鍋中熱油，加入生...

步驟1食材：豬肉300克、青尖椒150克、小米椒5個、大蒜3瓣、姜3克。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽2克、蠔油1克、雞精1克、豆豉3克、料酒3克，澱粉4克。步驟2豬肉切片。步驟3青尖椒切斜片...

步驟1準備食材：蕨菜300克、豬肉200克、姜2片、大蒜2瓣調味料：食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。步驟3用涼水浸泡2小時。...

步驟1肥膘肉200克、香乾100克、蒜4瓣、鹽1茶匙、生抽1茶匙、紅辣椒1個、小蔥1根、蠔油1茶匙、料酒1湯匙、油適量。步驟2肥肉切薄片。步驟3香乾切片。步驟4紅辣椒切片。步驟5大蒜切片。...

食材：豬裏脊150克、茄子1個、青椒1個、姜1塊、蒜1瓣1.茄子切條，放入鹽1勺、白醋半勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。青椒切絲，姜1塊切末，蒜1瓣切末。2.裏脊肉切片改刀切絲，放入生抽1勺、料酒1勺、...

步驟1準備食材：豬肉150克、胡蘿蔔50克、洋蔥50克、青尖椒20克、紅尖椒20克、白芝麻5克、油適量、味增1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊。步驟2豬肉洗淨切塊。步驟...

步驟1食材：豬面肉200克，雞腿菇300克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克、食用油8克，鹽1克，生抽2克，蠔油2克，料酒2克，澱粉3克。步驟2豬面肉切絲，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3雞腿菇切絲。步驟4蒜切片。...

步驟1食材：青椒300克、肉末250克、小蔥1根、姜3克、雞蛋1個。調味料：鹽2克、白糖1克、醬油2克、雞精1克、香油2克、玉米油2克。步驟2青椒切碎末。步驟3小蔥切末。步驟4姜切末。步驟5肉末...

1、將糯米淘洗3-4遍，和水按照1：2的比例浸泡一夜；2、糉葉洗淨後放入開水鍋中煮2-3分鐘，撈出浸泡在水裏；3、花椒入油鍋炸一下，撈出碾碎，與食鹽混合後抹在豬肉上；4、將豬肉吊起來風乾，洗淨後切成小...

步驟1主料：豬肉200克、雞蛋2個輔料：小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉5克、枸杞10克、蠔油1茶匙、白胡椒粉5克步驟2豬肉洗淨剁成肉泥。步驟3小蔥切蔥花。...

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等，那麼牛腱子肉是哪個部位的肉？1、牛腱子是指牛的...

步驟1準備食材：糯米60克、肉末300克、姜2克、小蔥2根、食用油1克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉4克。步驟2糯米用清水浸泡12小時。步驟3姜切末，...

步驟1食材：瘦肉150克、黃豆芽200克、大蒜3瓣、姜3克。調味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、香醋1克、鹽1克、雞精1克、生粉3克。步驟2瘦肉切絲。步驟3加入料酒、生粉，拌勻，醃製10分鐘。步...

牛腱子肉是一種比較有韌性的肉類，適合用來燉湯或者或者牛雜湯等，不會導致牛腱子肉出現變老的情況。那麼牛腱子肉怎麼做好吃又肉爛呢？1、燉好一鍋牛肉，首先是選肉，牛肉燉着吃，要選用，牛肋條肉，...

牛腱子肉是牛肉中的一個優質種類了，這樣的牛肉不僅味道和口感是一流的，而且經過烹飪之後就更加的美味了，因此受到了大家的青睞。那麼牛腱子肉怎麼選購呢？1、色澤：新鮮的牛腱子肉肌肉呈均勻...

步驟1食材：雞胸肉200克、豬肉末200克、小蔥1根、大蔥10克、姜3克、澱粉2克、雞蛋1個、小油菜150克、鹽2克、胡椒粉1克、雞精1克、香油2克。步驟2雞胸肉剁碎。步驟3小蔥切蔥花。步驟4大...

豬肉作爲人類大量使用的食物之一，人類發明了很多關於豬肉的烹飪方法，煎炸炒蒸都有方法，其中很多人喜歡吃炒豬肉。那麼豬肉怎麼炒好吃呢？請看下面內容吧。1、豬瘦肉一小塊，洗淨備用，你也可以...

腱子肉是豬小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，前後各兩塊。每隻豬隻能取4塊腱子肉，所以比較稀少。豬腱肉質嫩滑，經過燉煮以後稍帶肉質纖維，頗有咬頭。腱子肉富含蛋白質，氨基酸組成接近人體需要。腱...

步驟1食材：五花肉150克，土豆200克，洋蔥100克，小米椒3個，姜3克，蒜3瓣，大蔥10克，小蔥1根。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，雞精2克，料酒2克。步驟2五花肉切薄片。步驟3土豆去皮，切薄片。步驟4...

步驟1準備食材：豬肉200克、雞蛋2個、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉5克、枸杞10克、蠔油1茶匙、白胡椒粉5克。步驟2豬肉洗淨剁成肉泥。步驟3小蔥切蔥...