糉子是煮還是蒸

糉子種類繁多，是中華民族傳統佳節的食物之一。到了一年一度的端午節，每家每戶都會準備糉子。那麼糉子是煮來吃還是蒸來吃呢?　

糉子煮來吃或蒸來吃都可以，具體看實際情況和個人選擇，兩種吃法都有各自的好處。如果需要一次性加熱多種口味的糉子，採用蒸的方法會更好，一起煮容易串味。如果包的糉子不夠緊緻，用鍋蒸保險一點，不然容易散開。但是採用煮的方式會使糉子受熱更加均勻，熟得也更快。糉子的加熱時間不宜過長，以免營養物質流失，而且過分軟爛導致口感也不好。一般加熱10-15分鐘即可。加熱時應拆去糉子的外包裝袋，連同箬葉一起加熱。