番薯洗淨,去皮切塊,清水浸泡2-3次,去除裏面的澱粉,湯鍋裏面放生薑片、黃片糖和番薯塊,加足夠量的水,大火煲開,轉小火煲至番薯熟透爲止,盛入碗中即可,甜中帶辣。
廣式番薯糖水做法竅門
食材:
紅心番薯2個,黃糖,薑片;
番薯糖水的做法:
1.番薯清洗乾淨,然後去皮切成大塊,清水浸泡2-3次,去除裏面的澱粉;
2.湯鍋裏面放入生薑片、黃片糖和番薯塊;
3.加入足夠量的水,先大火煲開,轉小火煲至番薯熟透爲止;
4.盛入碗中即可,甜中帶辣。
小貼士
生薑可以中和糖水的涼性,更帶出糖水的鮮香,所以一定要加;
番薯有補虛益氣、健脾強腎、寬腸胃的功效,在現代,更被研究出有減肥排毒、抗癌的作用。