香菜丸子做法

步驟1

準備食材：豬肉末300克、香菜100克、雞蛋1個、鹽2克、姜1克、料酒2克、玉米澱粉5克、白胡椒1克、水10毫升。

步驟2

香菜洗淨，切2釐米長段。

步驟3

生薑切細末。

步驟4

豬肉末放入碗中，加入鹽、姜、白胡椒、水、料酒、沿一個方向攪勻，放入玉米澱粉、一半蛋清拌勻，加入香菜段拌勻。

步驟5

鍋中水沸後，用勺將肉末製成丸子，放入鍋內，中小火煮5分鐘即可。