燉鯽魚,就是我們說的鯽魚湯,鯽魚湯做好了,是超級的好吃美味的,湯是白色的,聞着魚湯就感覺到一種美味了。然而部分朋友就非常好奇,究竟燉鯽魚爲什麼要提前煎一下呢?
1、相對於其他的肉類,魚肉的腥味更重一些,我們用油將魚肉先煎一遍,這樣能夠讓腥味被去除。
2、同時魚肉在油煎之後香味更濃,而且燉起來肉質也會更加緊緻,吃起來口感更棒更美味。
3、其實鯽魚湯的做法有很多,常見的食材搭配有豆腐,山藥,紅棗,香蔥,雞蛋等。很多朋友燉鯽魚湯時,直接下鍋,導致魚湯不濃而且土腥味又重。
以上就是關於炒青菜技巧有哪些的內容介紹了,透過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。