步驟1
準備食材：牛腩塊300克、土豆200克、姜5克、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽1勺、油適量。
步驟2
蔥切蔥花。
步驟3
姜切塊。
步驟4
蒜切片。
步驟5
土豆去皮。
步驟6
土豆切塊。
步驟7
牛腩切塊。
步驟8
鍋中加入清水、姜塊、料酒，牛腩塊。
步驟9
牛腩塊煮沸去腥，撈出備用。
步驟10
鍋中加油燒熱，轉小火倒入冰糖炒糖色。
步驟11
炒出焦黃色後倒入牛腩，大蒜翻炒。
步驟12
炒至牛腩上色後加入清水、老抽、生抽、料酒，鹽。
步驟13
加鍋蓋燉煮2小時。
步驟14
倒入土豆塊再燉30分鐘。
步驟15
湯汁收幹後出鍋，最後撒上蔥花即可。
秒知館
