軟柿子和硬柿子的區別是什麼

常言道：淨撿軟柿子捏。但是市面上還有這麼一種怪異柿子：不是越熟越軟，而是越熟越硬。因爲口感甜脆，觸感硬梆，這種柿子得名“硬柿子”。那麼軟柿子和硬柿子的區別是什麼呢？

1、質感不同。顧名思義，軟柿子摸起來比較軟嫩，而硬柿子則比較結實，和蘋果、梨的質感較像。

2、顏色不同。軟柿子顏色比較鮮豔濃郁，一般爲鮮紅色，而硬柿子呈黃色或橙黃色，顏色較淺。

3、口感不同。軟柿子汁水充盈，比較軟嫩多汁，爲粉糯的口感，但吃完後會有澀澀的感覺。硬柿子比較清脆爽口，味甜汁少，和蘋果的口感相似。

4、儲存時間不同。軟柿子比較脆弱，稍微磕碰就會軟爛，儲存時間較短，需要儘快食用。硬柿子可以長時間儲存，不容易腐爛。

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