步驟1
食材:口蘑300克、茭白200克、生薑1塊、大蒜2瓣。輔料:鹽半茶匙、雞精半茶匙、蠔油1湯匙、油適量。
步驟2
茭白洗淨切滾刀塊。
步驟3
口蘑洗淨後對半切開。
步驟4
姜切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
鍋中放入適量水燒開,放入茭白汆燙,燙至斷生後撈出瀝乾,再放入口蘑汆燙2分鐘,撈出瀝乾。
步驟8
鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜末炒香,放入茭白塊翻炒1分鐘。加入口蘑翻炒均勻。
步驟9
調入蠔油1勺、鹽半勺、雞精半勺,翻炒均勻後盛出,撒上蔥花即可。