步驟1
食材:筍300克,臘肉200克,蔥1根,幹辣椒3個,糖1茶匙,鹽1茶匙,料酒1湯匙。
步驟2
臘肉切片。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
幹辣椒切段。
步驟5
筍切片,放入清水中泡30分鐘。
步驟6
熱鍋倒適量清水,放入臘肉,加蓋煮10分鐘,再撈出臘肉。
步驟7
熱鍋倒少量油,放入臘肉翻炒,再倒入筍片,加入糖、鹽、料酒,煸炒。
步驟8
再放入辣椒,蔥段,翻炒至斷生,即可出鍋。