羊肚菌的做法

步驟1

食材：排骨250克、淮山100克、幹羊肚菌5個、姜2克、小蔥1根調味料：鹽3克、料酒2克、胡椒粉2克

步驟2

排骨放入冷水鍋中，加料酒，煮10分鐘，撈出。

步驟3

羊肚菌用清水泡20分鐘，水留用。

步驟4

山藥去皮，切段，薑切片，小蔥切蔥花。

步驟5

將排骨、羊肚菌、姜，放入砂鍋內，倒入泡羊肚菌的水，再加入800毫升清水，煮1小時。

步驟6

加入淮山、鹽、白胡椒粉，繼續煮20分鐘，盛出，撒蔥花。