雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,那麼帶皮的熟雞蛋怎麼醃製?
1、先將煮好的雞蛋外殼擊破,然後放入清水中。
2、浸泡一會後,將雞蛋的外殼去掉。
3、然後將去殼的雞蛋放入鍋中。
4、然後放入啤酒,直至淹沒雞蛋。
5、用大火煮開,然後放入八角,花椒,幹辣椒,香葉,冰糖,老抽,生抽,鹽,拌勻。
6、用中火煮10分鐘,煮至上色用大火收汁就可以了。
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