番薯發芽還能吃了嗎

番薯也就是紅薯，它口感清甜，富含豐富的膳食纖維，特別是在冬季的時候，在大街小巷都能看到烤番薯的攤子，香味極爲誘人，那麼究竟番薯發芽還能吃了嗎？

1、根據情況而定。

2、要是番薯芽眼不是很多人的話，那麼我們只需要將局部芽眼挖掉，適當的清理一下還是能繼續吃的，只不過口感和營養價值方面不如新鮮的好而已。

3、但是要是番薯除了發芽之外，表面還出現了黑斑，那麼建議最好不要繼續吃了。

建議大家生活中將番薯買回來之後要儘快食用完畢，不管是直接烤制，還是煮粥味道都非常不錯。