鴿子湯是一道大補元氣的滋補湯品,民間也有“一鴿當九雞”這種說法,可見鴿子的營養價值,下面一起來看看鴿子湯怎麼燉不腥。
1、想要鴿子湯燉出來不腥氣,在殺鴿子的時候血一定要放乾淨,而且要用水沖洗乾淨,要除去黃油和尾羶。
2、鴿子腥味較重,在煮之前一定要把血水處理掉,要不然煮出來的湯很腥,開水下鍋焯水也是去腥方法之一。
3、另外在燉煮的時候可以適當放些酒,生薑,蔥陳皮等,不然放太重哦,重了會蓋過鴿子自身營養。
以上就是給各位帶來的關於鴿子湯怎麼燉不腥的全部內容了。