步驟1
食材:鴨500g、冬瓜250克、姜5克、大蔥10克、小蔥1顆。調味料:鹽3克、料酒3克。
步驟2
冬瓜切塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
大蔥切段。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
鴨切塊,放入沸水鍋中焯燙2分鐘,撈出,瀝乾備用。
步驟7
砂鍋中放入鴨肉,倒入適量清水,加入薑片,大蔥段,料酒,大火煮開後改小火慢燉1小時,放入冬瓜繼續燉20分鐘。
步驟8
加入鹽調味,出鍋撒上蔥花即可。