步驟1
食材:鮮蒜500克、清水240ml、鹽15克、冰糖180克、米醋300ml、白酒10ml。
步驟2
鮮蒜剝去老皮,盆中放入適量清水,加入鹽拌勻,放入蒜浸泡4小時,撈出,瀝乾水分。
步驟3
鍋中放入240ml清水,加入冰糖煮至融化,再加入米醋煮2分鐘,關火晾涼,加入白酒拌勻。
步驟4
將蒜放入密封容器中,倒入糖醋水,密封醃製1個月即可食用。