糖醋蹄膀的做法

步驟1

食材：蹄膀塊400克，姜2克。調味料：食用油10克，料酒3克，醬油4克，醋6克，冰糖8克，白芝麻5克。

步驟2

薑切片。

步驟3

鍋中倒入清水，放入蹄膀塊、料酒、薑片，大火煮沸後，繼續煮15分鐘，撈出。

步驟4

鍋中油溫6成熱時，放入蹄膀，翻炒2分鐘，加入冰糖、醬油，加入清水沒過食材，大火煮沸後，轉中小火煮90分鐘，湯汁濃稠後，撒白芝麻。

步驟5

炒勻即可。