步驟1
食材:豇豆200克、梅乾菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大蔥10克。調味料:食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、料酒2克。
步驟2
梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分,擠幹水分,切碎。
步驟3
豇豆切段。
步驟4
大蒜切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
大蔥切片。
步驟7
熱鍋倒油,油溫5成熱時,下肉末,炒散,淋入料酒去腥,加蔥、姜、蒜、梅乾菜,炒香。放入豇豆,炒勻,倒入100毫升清水、生抽、鹽,煮12分鐘。
步驟8
豇豆軟爛時,調入雞精,炒勻即可。