步驟1
主要材料:鱔魚200克、芹菜100克、油適量、蒜10瓣、姜1塊、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、小米椒5克。
步驟2
黃鱔洗淨備用。
步驟3
芹菜切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
起鍋倒油,油熱加入大蒜、小米辣、薑片爆香。
步驟7
然後加入鱔魚、豆瓣醬炒勻,再加適量水燒煮5分鐘。
步驟8
接着放入芹菜翻炒斷生。
步驟9
最後加入鹽調味即可。