西紅柿炒雞蛋,再家常不過的一道家常菜啦!我家吃的最多的一道菜,每次不知道吃什麼菜的時候,都會炒上一份西紅柿炒雞蛋,以前炒這道菜的時候,不會放白糖,很喜歡酸酸的口感,但是後來嫁給老公後,婆婆也會經常做這道菜,感覺跟我做的口感總是不一樣。那麼如何做番茄炒蛋呢?
1、西紅柿切塊,我是個懶人,很多人炒這道菜是比較講究的,要把西紅柿先去掉皮,我是直接切塊了,同時把小蔥切成蔥花。
2、雞蛋打入碗中,打散備用,如果想讓雞蛋更加入味,可以在攪拌的時候加少許的鹽,拌勻。
3、熱鍋熱油,加入雞蛋液,炒出雞蛋塊,盛出備用。
4、鍋中底油,加入西紅柿塊,炒出少許的西紅柿汁。
5、再加入炒熟的雞蛋塊、鹽、白糖、五香粉、味極鮮,炒勻。
6、最後加入蔥花,炒勻就可以出鍋了。
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