关于做凉粉放盐的知识

做凉粉为什么要放点盐

发表于：2023-12-29

凉粉是我们的一道传统小吃，有甜口也咸口，甜口一般会放红糖、芝麻、花生等等辅料，也叫冰粉；咸口一般就是会放上酱油、葱花、醋、辣椒等等，不管是哪种吧，味道都是很不错的。那么做凉粉为什么要...
做凉皮放淀粉起什么作用

发表于：2022-05-20

做凉皮放淀粉起增筋作用，使凉皮呈现透明状，加碱增加凉皮筋道，加盐是为了增强凉皮筋性。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、...
凉拌粉皮的做法

发表于：2019-04-11

步骤1食材：粉皮200克、黄瓜30克、香菜1根、小米椒2个、大蒜2瓣调味料：辣椒油3克、生抽2克、醋1克、香油2克、白芝麻1克、盐1克步骤2粉皮切条。步骤3黄瓜切丝。步骤4香菜切段。步骤5小米...
凉皮放碱和盐的作用

发表于：2021-06-19

在制作凉皮时放碱和盐，主要是起到调节PH值和增筋作用。在制作凉皮的面团中加入碱和食盐，可以使凉皮更筋道、光滑，同时也能防止凉皮发硬、断条。凉皮放碱和盐的作用目前来说，市面上出售的凉...
凉拌凉粉怎么做

发表于：2020-04-14

步骤1食材：凉粉150克、黄瓜100克，凉粉150克，盐一勺，鸡精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟。步骤2黄瓜半根切丝。步骤3凉粉洗净切成厚度适中的长条状。步骤4大蒜两瓣切末。步骤5小米椒...
凉拌粉丝的做法

发表于：2018-10-03

步骤1食材：粉丝1个，胡萝卜150克，豆芽150克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根、香油2克，盐1克，生抽3克，醋1克，辣椒油5克，鸡精2克。步骤2胡萝卜切细丝。步骤3豆芽对半切开。步骤4蒜切蒜蓉。步骤5姜切姜蓉。步骤6...
木瓜凉粉

发表于：2020-04-17

步骤1食材：木瓜1个，琼脂粉10克。调味料：白糖10克。步骤2木瓜对半切开，去籽，去皮。步骤3切块，放入料理机中，打成汁，过滤在碗中。步骤4锅中倒入100毫升清水，倒入木瓜汁，加热至微沸腾时，放入白糖、琼...
凉拌凉粉怎么做

发表于：2019-01-04

步骤1食材：黄瓜半根，大蒜2瓣，小米椒2个，凉粉400克、生抽1汤匙，料酒1汤匙，辣椒油1碟，陈醋半汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，藤椒油1汤匙。步骤2黄瓜切丝，放入碗中。步骤3凉粉洗净切块，放入碗中。步骤4大蒜...
川北凉粉的做法

发表于：2020-04-15

步骤1食材：豌豆淀粉30克，蒜2瓣，姜1克，小葱2根调味料：辣椒油5克，醋1克，生抽3克，盐1克，鸡精1克，藤椒油2克，白糖2克，花生碎3克步骤2蒜切末。步骤3姜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5豌豆淀粉加60克温水，拌...
做凉粉的粉是什么粉

发表于：2021-02-06

做凉粉的粉是绿豆淀粉。其制作方法为将绿豆淀粉加入适量水搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，最后放凉即可。制作好的凉粉呈现出白色透明的水晶状，吃起来清凉爽滑。凉粉的...
炒凉粉的做法

发表于：2018-07-05

步骤1食材：凉粉300克，蒜5瓣，姜1克，大葱10克，小米椒4个调味料：食用油3克，香油3克，盐1克，生抽3克，醋1克，鸡精2克。步骤2凉粉切小方块，蒜切末，姜切末，大葱切末，小米椒切末。步骤3热锅倒油，油温5成热时，下大...
凉粉怎么做

发表于：2018-06-05

1、黄瓜半根切丝，凉粉洗净，切成，厚度适中的长条状。2、大蒜两瓣切末，小米椒两个切末。3、将凉粉黄瓜丝装盘，放入盐一勺，鸡精一勺，藤椒油，醋半勺，辣椒油拌匀即可。...
凉粉能放冰箱几天

发表于：2022-11-08

3-5天。凉粉放冰箱冷藏室保存时，一般可以保存3～5天左右。若是将凉粉放在常温下保存，则只能保存一天。凉粉这种食物建议现做现吃，若是放置时间过长，其食用口感会受到影响，甚至可能出现长毛、...
西瓜凉粉怎么做

发表于：2020-04-19

步骤1准备食材：西瓜400克，琼脂粉10克，白糖30克。步骤2西瓜去籽，放入料理机，打碎，过筛，倒入碗中。步骤3锅中加入100毫升清水，煮沸后，加入琼脂粉，搅拌至完全融化，倒入西瓜汁、白糖，搅拌均匀，关火。步...
凉粉的做法

发表于：2020-06-27

1.黄瓜半根切丝，凉粉洗净切成厚度适中的长条状，大蒜两瓣切末，小米椒两个切末；2.将凉粉、黄瓜丝装盘，放入盐一勺，鸡精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟，最后拌匀即可。...
黄瓜凉粉的做法

发表于：2019-07-15

步骤1食材：黄瓜皮100克、豌豆粉50克、清水150克、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克。调味料：鸡精1克、生抽2克、醋1克、辣椒油5克。步骤2黄瓜皮放入料理机中，加70克清水，搅拌成汁，用纱布过滤，挤出黄...
土豆淀粉能做凉粉吗

发表于：2022-07-24

土豆淀粉可以做凉粉，非常地爽滑好吃。做凉粉的原材料一般是凉粉草、大米、红薯和豌豆，没有这些，也可以用土豆粉做，凉粉做好后以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉多是利用...
怎么做果冻白凉粉

发表于：2021-08-24

1、白凉粉先用冷开水调开，再倒入锅中。2、锅中继续加冷水，放入细砂糖，边煮边搅拌，至沸腾时关火。3、等待凉粉凝固冷却成形后，放入果冻模具中，如果喜欢吃水果的话可以加入自己喜欢的水果。4、...
凉粉草做凉粉的步骤

发表于：2021-05-02

首先取新鲜的凉粉草择洗干净，放入沸水锅中煮开；煮开后再继续焖5-10分钟，捞出凉粉草放凉；接着把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，直到只剩下渣，将渣扔掉；然后把粘米粉用清水拌匀，倒入煮...
做凉粉水放多了怎么办

发表于：2024-01-02

如今是盛夏，吃凉粉的好时候。自己做凉粉，简单方便。不过很多人自制凉粉不过总是掌握不好分寸，把水放多了，那么要是做凉粉水放多了怎么办呢？1、最简单的办法就是再加一点和好的粉浆，就可以了...
土豆粉可以做凉粉不

发表于：2021-03-15

土豆淀粉可以做凉粉，非常地爽滑好吃。做凉粉的原材料一般是凉粉草、大米、红薯和豌豆，没有这些，也可以用土豆粉做，凉粉做好后以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉是生活中...
凉粉的制作方法

发表于：2020-04-22

步骤1食材：豌豆淀粉30克，蒜2瓣，姜1克，小葱2根、辣椒油5克，醋1克，生抽3克，盐1克，鸡精1克，藤椒油2克，白糖2克，花生碎3克。步骤2蒜切末。步骤3姜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5豌豆淀粉加60克温水，拌匀...
白凉粉热水放还是凉水放

发表于：2024-01-02

在夏天天气较为炎热的时候，因为温度比较高，所以人们的食欲大多都会减退，这个时候很多人就会想吃一些清凉的东西，例如冰淇淋、凉面、白凉粉等等，既非常的清爽可口，又能够填饱肚子，且制作起来也...
伤心凉粉怎么做的

发表于：2018-08-22

将豌豆淀粉调开，搅拌成淀粉水。倒清水煮沸后转小火，倒入淀粉水。搅拌至色泽均匀，有气泡翻腾时关火，倒入容器中冷却，放冰箱冷藏2小时。将成型的凉粉倒倒出，切条装盘。小米椒切圈，香菜、小葱等...
凉粉草怎么做成凉粉

发表于：2021-09-28

步骤：1、将大米侵泡四小时后磨成米浆备用；2、把凉粉草洗干净放入锅中煮软；3、煮软后取出凉粉草放凉，把草上的胶状物弄进锅里后进行二次过水；4、把放凉的凉粉草放进清水搓洗，把它的精华都搓出...