关于腌制的知识

很多人都非常喜欢吃牛肉，但有时在家里煮牛肉非常容易煮老，所以导致自己煮牛肉时候不好吃，那牛肉如何腌制又嫩又香呢？1、先将准备好的牛肉清洗干净，切成片状，放入盆中。2、然后在切好的牛肉中...

盐水咸蛋，盐水溶液的主要原料是食盐和沸水，从当前广大人民的口味要求，选用盐水浓度为20%腌制鸭蛋最为适宜。也有的生产厂加入少量花椒以增加其风味，那么盐水咸鸭蛋的腌制方法是什么？1、鸭蛋...

首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切不切均可，装在干净无油的容器中。然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉，倒入容器中，并在封口处加一层...

先在坛子底部撒盐，然后每铺一层辣椒撒一层盐，在坛子的顶部撒上花椒、生姜、八角、味精和白糖;最后倒入醋和酱油，直至淹没辣椒的位置。酱油辣椒的腌制方法1、先准备好5斤的鲜垃圾，若干生姜...

食材：新蒜200克、白醋250克、糖60克做法：1、首先我们准备好冰糖60g，白醋250g，新蒜200g，然后我们将大蒜的外皮剥掉，放入碗中洗净，加入适量清水以及盐浸泡一天。2、然后将泡好的大蒜头部朝下，沥...

夏天很多人都喜欢吃咸鸭蛋，但是夏季气温高，咸鸭蛋也不能放太久。然而很多人这时候都会选择把咸鸭蛋放进冰箱里保存，那么腌制的鸭蛋可以放在冰箱里保存吗？1、腌制的鸭蛋可以放在冰箱里保存...

将大蒜的外皮去掉，然后洗干净，放入盐水中浸泡24小时，将泡好的大蒜头部朝下，沥干水分，放入干净的密封罐中，然后加入冰糖、白醋，盖上盖子密封保存一个月，一个月后就可以吃了。糖蒜怎么做食材：新蒜...

准备好若干量的新鲜萝卜，将萝卜放入清水中冲洗干净。萝卜清洗干净之后放在案板上去头去尾，然后把萝卜切成条状。切好之后装入一个干净的大盆中备用。撒上适量的盐。锅中烧水，放入盐，生姜，花...

1、选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的香椿芽；2、用清水洗干净后放入锅中焯水；3、将焯水后的香椿捞出放入盆中，撒上盐腌制一天左右的时间；4、将腌制好的香椿不断揉搓，揉至稍萎蔫后放在通风的地方晾干；5...

带鱼是一种深海鱼类，基本上没几个人见过活的新鲜带鱼。带鱼的肉质非常的鲜嫩，而且营养价值也非常的高，常食用带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤之功效，非常适合大人与孩子食用。那么网友...

相信大家对白萝卜不陌生了，白萝卜作为生活中比较常见的一种蔬菜，它的做法也是比较多的，比如可以清炒，可以煲汤，同时也可以用来腌制，而腌制过的白萝卜酸甜爽口，非常好吃。那么快速腌制白萝卜方...

将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干；将晒好的萝卜干收在盆中，用清水冲洗干净；萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中晒干水分；把萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水、再放...

相信很多人都吃过萝卜丝，一般晒干后的萝卜丝需要腌制过的，但很多人对于腌制萝卜丝不太了解，那晒干的萝卜丝怎么腌制呢？1、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒...

咸菜，这是很多人家里都是有的，腌制一次咸菜是可以吃好久的，而且咸菜的做法也是有很多的，炒肉好吃，煮汤依然好吃，一起来看看咸菜要腌制几天可以吃吧。1、这要看是冬季还是夏季，温度越高，腌制的...

香椿的腌制方法为将香椿洗净沥干水分，然后把香椿和粗盐按照10：1的比例混合，搅拌均匀后腌制三小时；等待三小时后翻动一次，再继续腌制三小时即可。将腌制好的香椿装入保鲜袋内，密封好之后放进...

腊肉腌制后需要晾晒的，需要一周左右，两天的时间肯定不够。在腌制腊肉后，需要观察下它晾晒的情况，下面来看看腊肉腌制2天可以晾晒吗？1、最好是再等几天。将腊肉腌制需要一定的时间，腊肉美味的...

步骤1食材：豇豆角500克、水1500克、花椒5克、盐50克、高度白酒50克。步骤2豇豆角洗净，晾干水分。步骤3锅中倒入1500克清水，放入盐、花椒，水沸后继续煮2分钟，关火晾凉。步骤4将豇豆角放入泡...

咸菜疙瘩虽然是一种外貌不好看的腌制品，但是咸菜疙瘩却很有味道，深受人们的喜爱，那么下面小编就与大家分享一个咸菜疙瘩的腌制方法，只需要简单几步就可以腌制完成，我们来看看吧。1、萝卜疙...

肉粽子的肉最好选用五花肉。将五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3-4个小时即可。肉粽...

步骤1食材：豇豆角500克、大蒜10瓣、姜10克、小米椒10个、盐4克、料酒20克、步骤2豇豆角洗净，晾干水分，切小段，加入盐拌匀腌制1小时。步骤3大蒜切末。步骤4姜切末。步骤5小米椒剁碎。步骤6...

腊肉是中国的传统美食，是生活中常见的一种食材，一年四季都可以吃到，腊肉一般是快过年的时候开始腌制。那么腊肉需要腌制多少天呢？1、腊肉一般都是在冬季腊月左右制作，像冬天这种天气的话，一...

步骤1食材：琵琶鸡腿2个，柠檬半个调味料：食用油10克，盐2克，生抽4克，淀粉30克，白糖3克步骤2琵琶鸡腿去骨，整块剥下鸡腿肉，用刀背轻轻敲打鸡腿肉。步骤3柠檬压汁。步骤4鸡腿肉中加入5克食用油、盐...

萝卜是人们经常食用的一种蔬菜，它营养丰富，口感极佳，且价格也极为便宜，很多人都喜欢在冬天的时候购买一些屯起来，这样不仅可以炒着吃、炖着吃，还能制成清爽可口的酱萝卜，极为下饭。那么怎样腌...

糖蒜是一种传统腌渍食品，这道菜具有防治伤口感染、预防流感、驱虫等功效。那如何才能腌制正宗的糖蒜呢?腌制糖蒜我们需要准备，新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料...

辣椒腌制能放一年。腌制辣椒，是用盐溶液和乳酸菌进行发酵而制成的独特风味，是保存辣椒的一种手段，制作简单。腌制辣椒在高浓度的盐溶液处理下，脱水除菌，有效的抑制了大部分细菌的滋生，其创造...