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发表于:2024-01-08
石花菜是一种偏紫红色或者棕红色的食物,是生活在海里的藻类植物,平时可以凉拌、炒菜使用。那么石花菜要过水吗?1、凉拌石花菜是要用开水焯一下的,但是不能太久,不然容易融化。2、如果在烹饪...
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发表于:2024-01-02
石花菜是一种偏紫红色或者棕红色的食物,是生活在海里的藻类植物,平时可以凉拌、炒菜使用。石花菜口感比较脆韧,夏天凉拌吃的话需要先泡发,不然就会影响口感。那么石花菜能不能用热水呢?1、...
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发表于:2021-11-20
食材简介:花菜,又叫花椰菜,番芥蓝,椰菜花。原产地中海沿岸,清光绪年间引进中国。常见的花菜一般有白色、绿色和紫色,绿花菜又叫西兰花,比白花菜含有更多的胡萝卜素。花菜既不耐干旱,亦不耐霜...
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发表于:2021-11-23
食材简介:苋菜,又称汉菜、玉米菜、三色苋等,原产中国、印度及东南亚等地,自古就被作为野菜食用。苋菜茎粗壮,叶片呈卵形、菱状卵形或披针形,按叶片颜色可分为绿苋、红苋、彩苋,绿苋叶片为绿色...
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发表于:2021-11-23
食材简介:蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块。不是所有的蕨菜都能食用,能食用的蕨菜食用部分均是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜一般株高可达一米,有黑褐色绒毛,新生叶呈三叉状,柄...
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发表于:2021-11-22
食材简介:生菜,又叫鹅仔菜、莴仔菜,是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,它根系发达,叶面有腊质,耐旱力很强,但种在肥沃土地里产量会更高。常见的生菜按照颜色或...
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发表于:2021-11-19
食材简介:莼菜,又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长,嫩叶可供食用。在我国,莼菜有4个较大产区:江苏太湖地区、浙江西湖地区、四川螺吉山和湖北利川地...
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发表于:2021-11-17
食材简介:黄花菜,又称金针菜、忘忧草、宜男花等,是百合科萱草属植物。中国南北各地均有栽培,四川渠县被称为“中国黄花菜之乡”。黄花菜根茎肉质,花梗较短,黄蕾呈细长条状,有淡黄色、橘红色以...
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发表于:2021-11-18
食材简介:龙须菜,又名海菜、江离、线菜等,是百合科、天门冬属植物,一种野生名菜,属多年生藤状攀援植物,其天然野生藤茎可长达30~50米,属无性繁殖。龙须菜生长在海边的石头上,因嫩茎形似龙须而...
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发表于:2021-11-21
食材简介:韭菜,又名懒人菜、壮阳草、扁菜等,百合科多年生草本植物,具有强烈的特殊气味。韭菜原产亚洲东南部,目前各地已广泛栽培,韭菜一般高达20-50cm,按照食用部分的不同主要分为:根韭、叶韭...
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发表于:2021-11-17
食材简介:儿菜,又称拳头菜、大头菜、超生菜等,属于芥菜的一种。儿菜粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间,一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜吃法多...
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发表于:2021-11-18
食材简介:番石榴,又名芭乐、拔子、鸡屎果等等。桃金娘科,属乔木,为热带水果,体形呈椭圆形或卵圆形,长5~12cm,宽3~5cm。番石榴原产于南美洲,我国东西部地区均有栽培,其适应性广,耐旱耐贫瘠,生命力极...
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发表于:2021-11-23
食材简介:石榴,又名安石榴、金庞、涂林等。原产于西域,汉代传入我国,成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒。石榴主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品...
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发表于:2021-11-23
食材简介:石斑鱼,又称黑斑、黑猫鱼、鲙鱼等,鱼身呈长椭圆形,嘴大,牙细尖。体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白类似鸡肉,素有“...
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发表于:2021-08-29
菜花是可以吃的,但建议煮熟再吃。菜花又称花菜或花椰菜,花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。其维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防...
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发表于:2021-05-17
白菜的营养成分:热量17大卡、蛋白质1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.8克、维生素A20微克、维生素C31毫克、维生素E0.76毫克、视黄醇94.6微克、胡罗卜素0.6微克、磷31毫克...
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发表于:2021-11-22
食材简介:芹菜,分为本芹和西芹两大类。本芹,是中国本地芹菜的简称,为伞形科一到两年生草本植物,叶柄细长,菜市场通常只卖茎,不卖叶子。西芹是从欧洲引进的品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,有芳香气味...
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发表于:2021-11-18
食材简介:菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,原产波斯地区,在唐朝传入我国。菠菜种类繁多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种,有刺种菠菜纤维较少,耐寒不耐热。无刺菠菜叶片卵圆形,叶片...
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发表于:2021-11-18
食材简介:紫菜,又称紫英、乌菜等,是海洋中互生藻类的统称。紫菜因大部分呈紫色得名,但也有紫红、棕红、褐绿等颜色,紫菜没有管道组织,不属于植物。目前,紫菜只有30多年的栽培历史,但是早在宋朝...
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发表于:2021-11-23
食材简介:芥菜又称盖菜、挂菜,是中国的特产蔬菜。芥菜植株一般可高150厘米,幼茎及叶具有毛刺。经过长期选择和栽培,芥菜出现了不同的变种:根芥菜,也叫大头菜,主要用来腌制咸菜;叶芥菜俗称雪里...
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发表于:2021-11-17
食材简介:罗马花椰菜,又称青宝塔、宝塔菜等,是十字花科芸薹属甘蓝种草本植物。罗马花椰菜整体呈圆锥形,表面为绿黄色,由多个螺旋形的小花组成。罗马花椰菜于16世纪在意大利被发现,因为有着规...
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发表于:2024-02-10
菜花又名花椰菜,为十字花科芸薹属一年生植物,与西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。那么花菜的营养价值是什么。1、花菜的营...
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发表于:2021-01-18
蔬菜干还是有一定的营养元素的,包括膳食纤维、矿物质、碳水化合物(糖分)等还存在,这些营养流失较少。蔬菜脱水之后主要流失的是维生素C、部分多酚物质以及叶酸等。蔬菜干有营养吗现在脱...
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发表于:2021-11-22
食材简介:荠菜,又称净肠草,地米菜、菱角菜等,是十字花科植物,温带地区分布较广,常野生于山坡、田边及路旁,很少大量栽培。荠菜主要分为板叶荠菜和散叶荠菜两种:板叶荠菜又叫大叶荠菜,叶肥大而厚...
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发表于:2021-11-20
食材简介:香菜,又称芫荽、香荽、胡荽等,原产欧洲地中海地区,西汉时由张骞从西域带回。香菜属伞形目双子叶植物纲,是一种有特殊香气的植物,一般有大叶和小叶两个类型,大叶品种植株较高,叶片大,产...