关于四川腊肉制作的知识

我们中国美食中，就由这么一道食材，叫做腊肉。我相信很多朋友都有吃过腊肉，我们中国腊肉的种类也有很多种，不同地方的腊肉具体做法都不一样。那么大家知道四川腊肉怎么做的吗？请看下面方法吧...

腊肉需要放冰箱。制作好的腊肉放冰箱冷藏室内或者是冷冻室温都是可以的，冷藏室内温度低能够抑制细菌的滋生，并且还能帮助维持腊肉的口感。但如果想要腊肉保存的更久的话，建议可以将腊肉放...

前腿肉洗净切肉块。冰糖敲碎，花椒和干辣椒炒香，磨成粉。把腌料放肉里拌匀，盖好腌2-3小时。粉肠泡1小时撕去薄膜，放盐和生粉抓揉10分钟洗净。把粉肠套在漏斗口上绑紧，放肉块往下压。接近粉肠...

腊肉是中国的传统美食，是生活中常见的一种食材，一年四季都可以吃到，腊肉一般是快过年的时候开始腌制。那么腊肉需要腌制多少天呢？1、腊肉一般都是在冬季腊月左右制作，像冬天这种天气的话，一...

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成长条块状，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。那么四川腊肠蒸多久就熟了呢？1、蒸多久就熟了...

四川滑肉汤是四川地区的一道特色美食，四川滑肉汤味道非常鲜美，而且汤汁鲜香浓郁，是很多四川人最爱吃的家乡菜之一，那么正宗的四川滑肉汤是怎么做的呢？接下来小编给大家说一下四川滑肉汤的做...

腊肠是将猪肉注入利用动物肠脏制作的肠衣而制成的一种传统风味食品，很多人都喜欢吃，那么腊肠制作窍门有那些呢？1、选料时，肉馅最好是肥瘦相间的，肥肉比例可以达1：1。2、剁肉馅时一定要剁得很...

猪肉清理干净，切成4-5厘米肉条。备好食盐、花椒、白糖、白酒及酱油等材料，花椒、茴香、桂皮等晒干碾细。将肉条腌料擦抹均匀，按肉面向下的顺序放入缸内，剩余腌料敷在上层肉条上，腌制3天翻缸...

腊肉的腌制方法制作流程很简单，特别适合在家中来完成，而且味道是相当的好吃，腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉，一定要买新鲜的，那么腊肉怎么腌制呢？1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋...

四川回锅肉是四川和重庆地区一道非常美味的家常菜，可以算作是最为传统的一道川菜，所以很多朋友都非常喜欢吃四川回锅肉，然而不知道四川回锅肉做法，那下面让小编为大家介绍一下四川回锅肉怎...

1、将制作好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右；再将腊肉装进干净的坛子中进行密封，最长可以保存6个月以上。2、或者直接把腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处，大约可以存...

四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。那么四川腊肉风格流...

我国多地都有制作腊肠的传统，其中比较知名的就属广式腊肠和四川的川味腊肠，那么广式腊肠和四川腊肠的区别有哪些呢？1、口感不同：广式腊肠偏甜味儿，又有点酒香的味道，适合做口味比较清淡的菜...

猪肉切条抹上粗盐，揉2分钟，将白砂糖、白酒、生抽等材料放盆中，猪肉裹上腌料，猪肉和腌料放塑料袋中，密封腌制7天，腌好后取出，顶部穿绳子打个结，将腌肉晒上7天左右，腊肉收回了，烤盘上铺锡纸，倒大米...

腊肉是指把肉经过腌制后再烘烤或者放在日光下曝晒的过程所制成的加工品，腊肉的防腐能力强，可以延长保存的时间，并且增添特有的风味。那么羊肉可以腌制成腊肉吗？1、羊肉可以腌制成腊肉。2、...

腊肉腌制后需要晾晒的，需要一周左右，两天的时间肯定不够。在腌制腊肉后，需要观察下它晾晒的情况，下面来看看腊肉腌制2天可以晾晒吗？1、最好是再等几天。将腊肉腌制需要一定的时间，腊肉美味的...

临川四梦，又称玉茗堂四梦。临川文学的经典名作，前2个是儿女风情戏，后2个是社会风情剧。那么临川四梦是哪四部作品呢？1、临川四梦是指《牡丹亭》、《紫钗记》、《邯郸记》、《南柯记》。2、...

干锅不放油加花椒、干辣椒、干橘子皮少许，小火翻炒至金黄色；炒好后用粉碎机打碎，五花肉洗净切肉片；加少许盐、老抽上色，加蒸肉粉拌匀；红薯去皮切成块状，取一个蒸笼，红薯块铺在下层，上层加粉蒸肉...

步骤1主料：兔肉400克、黄瓜100克。辅料：大葱1根、姜1块、香菜1根、熟芝麻5克、盐2克、料酒5克、白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、红油10克。步骤2黄瓜去皮切小块。步骤3大葱切...

相信大家都知道以前腊肉只有过年的时候才有的吃，如今随着生活越来越高，很多朋友已经开始自己的在家晒腊肉，毕竟这是一道非常有风味的菜，那么晒腊肉怎么腌制？让小编为大家介绍一下晒腊肉腌制...

菜花洗净，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热，冷油下切好的四川腊肠，放葱蒜爆香。再放菜花炒匀，加酱油翻炒。锅里加少量水，盖盖焖一下。最后淋上生抽，加盐和鸡粉炒...

吃惯了新鲜肉，有时也想换换口味，自家制作的腊肉也别有一番风味，那么，如何制作腊肉呢？有兴趣的朋友快来看看吧！1、把五花肉分切成条状。2、在肉上扎一个孔，穿上棉线。3、肉内加入30g盐，抹均匀。...

腊八蒜是很受欢迎的一种食物，它的做法比较多，一般都是用米醋泡制而成的，它吃起来脆脆的，很开胃，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么腊八蒜制作技巧有什么呢？1、大蒜本身可以消毒消毒，所以...

步骤1准备食材：兔肉400克，黄瓜100克，大葱1根，姜1块，香菜1根，熟芝麻5克，盐2克，红油10克，料酒5克，白糖2克，生抽5克，芝麻油2克，花椒油2克。步骤2黄瓜去皮切小块。步骤3大葱切葱粒。步骤4姜切片。步骤5...

步骤1食材：排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料：盐30克、白酒10克。步骤2将花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理机中打碎。步骤3炒锅中倒入盐、打碎的香料，小火炒出香味，...