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发表于:2024-01-02
家庭主妇在烹饪美食的时候,通常会添入一些香料。在我国,主要是添加五香粉,但很多朋友不知道什么是五香粉,那五香粉是哪五种香料?1、茴香。茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、...
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发表于:2022-04-12
香辛料细分成5类:1、有热感和辛辣感的香料,如辣椒、姜、胡椒、花椒等;2、有辛辣作用的香料,如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等;3、有芳香性的香料,如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆...
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发表于:2024-01-04
五香粉,是烹调中的美味佐料之一,也有俗称“五料面”的,被誉为“中国的味精”。那么五香粉的配方是什么呢?1、茴香。茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香...
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发表于:2021-02-25
五香粉是指用八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香这五种香料磨成的粉,有些配方里还会添加干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料...
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发表于:2024-01-05
每家每户在炒菜的时候都少不了调料,而五香粉就是调料中比较常见的一种,不过虽然它使用的比较多,认识的人也不少,那么五香调料指的哪五种呢?1、五香调料通常指的是茴香、花椒、八角、桂皮、...
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发表于:2021-02-01
汤类增香提鲜的调料主要有生抽、辣鲜露、美极鲜、海鲜酱、柱候酱、香油、陈皮、山楂、鸡精、姜、葱、蒜、醋等。实际上,很多食材本身具有一定鲜味,只要达到鲜味要求后,完全可以不加增香、...
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发表于:2024-01-02
粽子是每年端午节都很受欢迎的一种美食,其做法比较多,可以根据每个人的口味添加不同的食材和配料,做出不同口味的粽子,很多人都会经常在家包粽子吃。那么粽子放什么调料更香呢?1、清水粽子:...
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发表于:2022-01-20
拌凉粉的调料配方:西红柿1个,香莱30克,炒出香味后削皮的花生仁100克,蒜2瓣,盐1/2汤匙约3克,生抽调料生抽1/2汤匙约3ml,醋1/2汤匙约3ml,芝麻油1/4汤匙约2ml。西红柿切小块,大蒜瓣切末,香莱剁碎,花...
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发表于:2022-04-01
常见的五香粉主要成分有花椒、肉桂、八角、丁香、茴香籽。不同种类的五香粉所用的五香更不相同,有砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山奈以及八角等配料,其余的添加香料,不同的五香粉种类而定。五...
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发表于:2021-06-22
3a粉香料对人的危害是改变正常组织细胞的遗传功能。动物实验证明,天然香料中的黄樟素能引起肝脏病变。科学家们运用动物做过实验,并且香料中含有醇、酮等化学物质,其中的黄樟素会让肝脏发...
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发表于:2023-12-27
调味品是生活中不可缺少的存在,不同的调味品有不同的用途,对于胡椒粉和五香粉来说,用途就更多了,这两种调味粉是每个家庭必备的调味食材,它们的存在对饭菜的味道也有很大的影响,那么怎样区分...
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发表于:2024-01-02
十三香是由紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料等十三味具特色香味的中草药物调制而成的调味香料,那么十三香和五香粉的区别有哪些呢?1、原料不同:配制五香粉的五种基本香料是桂皮...
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发表于:2024-01-11
十三香,又称十全香,厨房用品,指将13种各具特色香味的中草药物,包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等,磨为粉做成的调味料,那么13香是什么...
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发表于:2021-12-24
五香粉的配方:大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克。五香粉是将超过5种香料研磨成粉状混合一起,它有多种不同口味的配方,基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香...
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发表于:2024-01-01
香喷喷的肉燥饭、卤控肉和卤排骨皆是国民美食,也是中国人常吃的便当菜色首选。这些闪烁着深褐色的光泽的肉类料理都不能没有五香粉的提味。那么五香是哪五种香料呢?1、五香通常指烹调食...
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发表于:2021-09-14
调料小茴香多用于红烧、焖、炖以及制作卤汤,具有去腥、除膻、提鲜、增香的作用,可以增添菜品的风味。小茴香也可以当作食材使用,小茴香的茎叶部分可以充当馅料,用来包包子或包饺子,还可以碾...
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发表于:2024-01-02
众所周知,在日常生活中,调料品也是厨房中必不可少的。现在,厨房里面的调料品也是越来越多。在众多调味品当中,比较常见的就是五香粉和十三香了。那么五香粉和十三香的区别有哪些呢?1、香料...
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发表于:2021-09-12
十三香和五香粉的区别:1、五香粉和十三香的材料不同;2、五香粉适合做肉菜,十三香适合做素菜和豆制品;3、五香粉具有辛温之性,有健脾温中、消炎利尿的功效,对提高机体抵抗力有一定作用。五香...
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发表于:2021-08-01
五香除花椒茴香籽外还包括八角、桂皮、丁香花蕾。五香就是一种烹饪食物所用的调味道品,包括茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料。其功能就是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无...
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发表于:2021-08-27
五香卤料的配方:八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,白芷10克,杜仲10克,南姜10克,良姜10克,砂仁...
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发表于:2021-12-20
五香粉是调味料。五香粉是由肉桂、八角等多于五种以上的香料混合在一起磨成的粉末,常被用作食品烹饪的调味料,多用于辛辣食物的制做,用来增鲜提味。五香粉的取名来自于中国的平衡之说,讲究...
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发表于:2021-03-18
香叶在调料中的作用是烹调、去腥、腌渍。香叶是一种香料,香叶在脱水香味会非常的浓烈,适合炖煮类料理,也很适合与肉类、海鲜及蔬菜一起烹调食物,增添清爽、甘甜的气味。香叶也可以用于腌渍...
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发表于:2021-02-06
增香的调料有八角、桂皮、香叶、丁香、草寇、肉蔻、白芷、茴香、花椒、陈皮、山奈、生姜等。增香的调料因具有调味增香的独特效果,故在烹调中运用十分广泛。比如用于卤制各种食材、制作...
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发表于:2021-01-10
香茅草做调料有去腥除异、解腻增香的作用。香茅草气味辛辣,本身散发出天然浓郁的柠檬香味,在做调料的时候主要起到解腻增香的作用。做卤肉的时候常用干香茅草,适合膻味、腥异味大的食材,不...
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发表于:2021-10-05
五香粉的配方:大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克。五香粉是将超过5种香料研磨成粉状混合一起,它有多种不同口味的配方,基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香...