关于鱼肚泡发的知识

鱼肚怎么泡发

发表于：2024-01-09

鱼肚又称作鱼胶，主要产于我国沿海等地，属于四大海味之一。鱼肚历史也很长远，将鱼肚作为食物可以追溯到汉朝之前，可见古人的发现很利于后人。那么鱼肚怎么泡发呢？1、准备适量鱼肚，用清水把花...
如何发泡干货鲍鱼

发表于：2021-12-21

方法一：将鲍鱼干放进冷水中浸泡24小时，用刷子刷干净后放进开水锅里；用小火煨1-2小时，然后关火盖上盖子焖5-6小时即可。方法二：将干鲍鱼放进纯净水里，密封放进冰箱里2天左右，再取出来洗净后放...
墨鱼干泡发用什么水

发表于：2024-01-04

墨鱼干也就是海鲜墨鱼的干货品，比新鲜墨鱼更容易保存。墨鱼干同时也还是一味中药，可以收敛、止血。不过海鲜干货在吃之前，都是要先泡发好的，那么墨鱼干泡发用什么水？1、泡发墨鱼干要用碱水...
红扒鱼肚怎么做

发表于：2020-04-16

步骤1主料：鱼肚200克。辅料：蚝油1汤匙、酱油1茶匙、红椒3个、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、姜1块、鸡汤适量、水淀粉适量、油适量。步骤2姜切末。步骤3葱切葱...
干鱿鱼怎样泡发

发表于：2021-10-16

1、每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。2、先用冷水泡干鱿鱼，然后放入纯碱液再泡三个小时，之后取出鱿鱼，用冷水反复漂洗即可。干鱿鱼怎样泡发1、碱发按1：20的比例，将...
干鱿鱼须怎么泡发

发表于：2024-02-25

干鱿鱼须是市场里面一种很常见的食物之一，相信很多网友在菜市场内都有发现干鱿鱼须的身影，那么网友们知道干鱿鱼须怎么泡发吗？其实干鱿鱼须泡发方法很简单，下面我们一起来了解一下吧。1、...
鱼肚是什么呢

发表于：2022-05-17

鱼肚是鱼的沉浮器官。鱼肚，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入八珍之一。鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养...
鱿鱼干怎么泡发

发表于：2021-11-16

1、用油浸发：在温水中放入少量香油和少量碱，把鱿鱼干放到温水中泡发至鱿鱼软胀，这种泡发碱含量少容易清洗，食用口感较好。2、碱水浸发：冷水浸泡鱿鱼干两小时左右回软，捞出后用1:100的食用碱...
鱼肚海鲜羹

发表于：2020-04-17

步骤1准备食材：鱼肚200克、水发香菇10克、鸡蛋1个、虾仁50克、料酒1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉水适量、姜1块。步骤2鱼肚洗净。步骤3水发香菇切丁。步骤4姜切丝。步骤5虾仁切丁。...
香菇鱼肚炖盅

发表于：2020-04-18

步骤1准备食材：鱼肚200克、水发香菇50克、小葱1根、枸杞5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆腐20克、姜1块。步骤2鱼肚洗净。步骤3水发香菇切块。步骤4姜切片。步骤5小葱切段。步骤6豆腐洗净切...
鱼翅怎么泡发

发表于：2024-02-23

鱼翅是鲨鱼的鳍是比较珍贵的烹调原料，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。那么鱼翅怎么泡发呢？1、把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头，用不锈钢桶将清水煮开。2、...
鱼翅泡发的正确方法

发表于：2021-10-05

1、用清水将鱼翅浸泡5小时，浸泡过程中要更换两次水；2、鱼翅捞出沥干水分放入电饭煲的锅中，再加开水，煮20分钟；3、让鱼翅在电饭煲中保温约三小时；4、将鱼翅捞出来放入清水中浸泡两个小时，鱼翅...
鱼肚是什么

发表于：2021-03-14

鱼肚，又叫鱼胶、花胶，是鱼的鳔经剖制晒干而成。鱼肚主要产于沿海的地方。国人从鱼中剖摘鱼肚食用的历史，可追溯至汉朝，1600多年前的《齐民要术》就记载有鱼肚。鱼肚营养价值很高，含有丰富的...
鱼肚炖豆腐

发表于：2020-04-20

步骤1准备食材：鱼肚200克、豆腐100克、食盐1茶匙、姜1块、青椒20克、红椒20克、陈醋1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2鱼肚洗净备用。...
什锦烩鱼肚

发表于：2020-04-17

步骤1准备食材：鱼肚200克、虾仁20克、青豆20克、胡萝卜20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、水发香菇20克、火腿20克、油适量、盐1茶匙。步骤2鱼肚洗净切小块。步骤3虾仁洗净切丁。步骤4香...
鱼肚鲍鱼鸡汤的做法

发表于：2020-06-08

步骤1准备食材：鱼肚200克、鲍鱼100克、鸡肉100克、干贝10克、枸杞5克、水发香菇10克、姜1块、盐1茶匙。步骤2鱼肚洗净。步骤3鸡肉洗净剁块。步骤4鲍鱼去壳洗净切花刀。步骤5姜切片。步...
墨鱼干怎么泡发最快

发表于：2024-01-13

墨鱼干是生活中常见的一种营养食材，富含多种蛋白质及微量元素，能补充身体营养，提高身体免疫力，那墨鱼干怎么泡发最快呢？感兴趣的网友们，一起来了解一下吧。1、在泡发墨鱼干之前，先用火烤一烤，...
鱼肚汤的做法

发表于：2018-10-07

步骤1准备食材：鱼肚200克、豆腐1块、白菜20克、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、高汤1碗、小葱1根。步骤2鱼肚洗净备用。步骤3豆腐切块。步骤4姜切丝。步骤5小葱切葱花。步骤6白菜切条洗净...
干鱿鱼怎么泡发

发表于：2023-12-27

干鱿鱼又叫土鱿、吊片，现在的市场上鱿鱼多是鲜鱿鱼，很少有干鱿鱼，在某些时候干鱿鱼就要比鲜鱿鱼好很多，比如煲汤时、爆炒时等，但是是干鱿鱼实在是很难泡发，甚至难上了很多妈妈级的厨师，这是个...
羊肚菌要泡多久才能煮

发表于：2022-11-10

一般情况下干羊肚菌需要用温水泡发30分钟时间左右。泡羊肚菌不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。而且水...
干墨鱼怎样泡发

发表于：2024-01-05

墨鱼干泡发直接放在清水里泡就可以了，水大概没过墨鱼干就可以啦，时间大概8-12小时。但还很多人不知道墨鱼干怎么泡发和清洗干净，那么干墨鱼怎样泡发呢？1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自...
羊肚菌鱼肚汤怎么做

发表于：2019-01-02

步骤1主料：羊肚菌100克、鱼肚200克、排骨100克辅料：红枣5颗、枸杞5克、姜1块、盐1茶匙步骤2排骨洗净备用（排骨提前让老板剁好）。步骤3鱼肚洗净。步骤4羊肚菌温水泡30分钟。步骤5姜切片。步...
三丝鱼肚羹

发表于：2020-04-18

步骤1准备食材：鱼肚200克、水发香菇20克、竹笋20克、瘦肉20克、小葱2根、姜1块、鸡蛋2个、水淀粉20克、盐2茶匙、鸡粉1茶匙、油适量。步骤2鱼肚洗净。步骤3水发香菇洗净切丝。步骤4竹笋...
羊肚菌要泡多久

发表于：2023-12-27

羊肚菌为了便于保存，一般市场上面出售的都是晒干之后的羊肚菌，所以平时买回家之后要先泡发才能吃，那么羊肚菌一般要泡多久才能煮呢？1、食用羊肚菌之前需要泡发，泡发的时候要注意水要适量，没...
羊肚菌如何泡发

发表于：2024-02-24

羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，由于季节性很强，含水份较重很不方便保存，通常会将羊肚菌脱水制干，而在食用时，仍然需要将干羊肚菌泡发才行，另外晒制过程中难免会落入些灰砂尘土，泡发时顺便...