关于肉质的知识

随着生活质量的提升，人们也越来越注重饮食健康。特别是肉制品，因为都是市面上大都是切好的，很多人不会区分经常买到品质不好的肉。下面一起来了解一下二刀肉和三刀肉的区别是什么。1、部...

腊肉是比较常见的一种腌制食品，它的做法多样，味道好，是比较下饭的一种食物，深受人们欢迎，很多人都会喜欢吃腊肉，尤其是每年冬天。那么腊肉怎么存放不变质呢？1、烟囱悬挂法。农家腊肉保存的方...

牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，现在市面上售卖的牛肉很多，消费者在选购时，要对牛肉的质量进行鉴别。那么鲜牛肉的质量如何鉴别呢？1、色泽、气味鉴别：良质鲜牛肉肌肉有光泽，红色...

牛肉是一种高蛋白食品，比我们平时吃的猪肉营养要丰富很多，自然价格也要贵的多，可很多商家知道这一点，总是依次充好，毕竟牛肉的价格不是很亲民，所以买的时间也不会，在买牛肉的这块知识就相当薄...

鸡肉是平时的饮食中吃得比较多的一种肉类，很多人都对鸡肉非常的喜爱，因为鸡肉可以烹调出很多的美食，不仅味道鲜美，而且营养非常的丰富，那么鸡胸肉蛋白质含量是多少呢？1、100克鸡胸肉含20克左...

五花肉是一种较为常见的肉类食物，适当吃五花肉可以味精健康带来不少的好处，但是吃五花肉也有许多要注意的地方，那么优质五花肉有哪些特点呢？1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃...

鸡胸肉是在位于鸡胸部里侧的肉，其蛋白质的含量是比较高的。据了解，每100克里面大约有33毫克的蛋白质，而且这种蛋白质容易被人体吸收。鸡胸肉蛋白质含量有多少?鸡胸肉的肉质比较细嫩，而且蛋...

卤牛肉是很多人都非常喜欢的食物，但是吃不完的卤牛肉需要好好保存，下面一起来看看如何让卤牛肉保质期更长。1、加盐：可以在制作卤牛肉的时候多放入一些盐，这样做出来的卤牛肉能存放的更长...

近年来，随着需求量的增加，就需要扩大饲养的规模，而饲养规模的扩大，在一定程度上就会降低鸡肉的营养价值，那么我们在大规模养殖的过程中，要如何提高肉鸡的品质呢？下面让我们一起来了解一下。1...

冻猪肉保质期限是一年。我们国家制定了相关规定，以冻猪肉为例，冻分割猪肉可以贮存在零下18摄氏度的冷库中，不得超过12个月，而水产品贮存在零下15到零下18摄氏度的冷库中，不得超过9个月。冻...

肉脯被誉为闽西八干之首，其最大特色就在于“三老”：一是工艺老；二是配方老；三是口味老。那么网友们知道肉脯质量标准是什么吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、感官指标：色泽呈棕红...

驴肉、鱼肉的蛋白质含量高。驴肉，是指驴的肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。每100克驴肉中含有约21.5克蛋白质，而背部肉的蛋白质含量高达21.6%。而鱼肉也含有大量的蛋白...

在地球上的许多国家中，羊肉都是人们餐桌上的常驻美食。在中国，羊肉更是被研制出了各种各样的吃法，而且羊肉的营养价值很高，是一种滋补身体的上好食物，所以很多人都会在家里熬制一些羊肉汤，那...

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。那么究竟冷冻肉保质期多久呢？1、禽肉类：包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期为8-10个月。2、海鲜、河...

平时说的里脊肉通常是说的猪里脊肉，这个位置的肉质鲜嫩，容易消化，都知道无论哪个部位的肉都要吃新鲜的才行，那么里脊肉怎么看是否变质呢？1、优质里脊肉：优质的猪里脊肉，脂肪白而硬，且带有香味...

鸡肉是一种非常常见的食材煎炒烹炸炖样样都合适。然而部分朋友就想知道，究竟鸡肉蛋白质含量高吗？1、肉蛋白质含量非常高，可以在一定程度上提高自身免疫能力，喜欢健身的人群经常吃一些鸡肉...

在日常生活中因为猪肉的利用率极高，所以很多人都会在集市或是超市中买很多放在家中的冰箱使用，那么生猪肉放冰箱有保质期吗？1、生猪肉放冰箱有保质期。2、想必大多数人在存储猪肉的时候都...

很多人都喜欢在一些生肉回来冷藏，这样是方便不想出门的时候就有生肉可以煮，那么很多人都不知道生肉冷藏的保质期，那么生肉冷藏放4天会变质么？1、生排骨和肉放在冷藏室4天可以吃的。2、只是...

腊肉一般放一年左右就不能吃了，放置一年时间，通常口感会出现变化，另外还会有大量细菌产生，放久了可能会变成有毒物质，如果放一年再吃，多数会对身体造成影响。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或...

腊肉，腊肠，腊鱼，腊鸭，腊鸡这些腊味在咱们的生活中很常见，而且非常的美味，但是很多人并不会做。于是就会选择去外面超市或者菜市场里购买一些品牌或者散装的。但是该怎么挑选才好呢？怎么挑选优...

每100克猪肉所含蛋白质含量约为17克，含脂肪为6克。其中猪瘦肉的蛋白质含量是最高的，基本上每100克可含29克蛋白质，脂肪含量为6克。经过烹煮过，猪肉所含的脂肪含量会稍微减少一些。在畜肉中...

平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品，那么网友们知道平遥牛肉品质特性有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍...

很多家庭有囤肉的习惯，买一次能吃好多顿。但如果肉一直放在冷冻室，仅会影响营养和口感，还会可能发生变质。那么如何判断肉变质了呢？1、颜色变深：随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色...

猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。那么网友们知道猪肉蛋白质含量是多少那？下面一起来了解一下吧。1、每100克瘦猪肉可含...

小龙虾是生活中常见的食材，自己在家做的小龙虾吃起来肉质松散，你知道为什么吗?首先小龙虾的品质决定小龙虾的肉质。活虾烹饪后肉质Q弹紧致，死虾烹饪后肉质松散。其次炸小龙虾时，若油温较低...