关于盐水自制豆腐的知识

豆腐相信大家都有吃过了，不过，平时大家吃的豆腐一般都是用石膏制作的，其实石膏做出来的豆腐口感并不佳，并且食用后对人体的健康是有一定影响的，那么用盐水可以自制豆腐吗？其实是可以的，下面小...

臭豆腐（Stinkytofu）是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是...

1、豆腐洗净切成小块，将豆腐放入水中，大火煮2分钟，沥干水分放入搅拌机。香蕉切成小块，放入搅拌机。将豆腐和香蕉搅打成泥。2、将吉利丁放入冷水中泡软备用，将牛奶液倒入香蕉豆腐泥中，搅拌至...

1、凝聚剂不同：卤水豆腐也叫盐卤豆腐，是用结晶氯化镁水溶液点制而成；而石膏豆腐是用硫酸钙化成的石膏水点制的。2、口感不同：卤水豆腐的口感偏绵韧，吃起来比较硬，因为它的含水量较少。石膏豆...

卤水豆腐和石膏豆腐都是平时生活中常见的一种食物，深受人们的喜爱和欢迎，那么卤水豆腐和石膏豆腐的区别有哪些呢？1、凝聚剂不同：卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的，也被称作叫盐卤豆腐，主...

干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。其不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。下面一起来看看如何制作麻辣水煮干豆腐。1、准备食材：干豆腐适量，麻...

千页豆腐是用大豆蛋白粉和淀粉制作而成的，千叶豆腐不仅保持了豆腐的细嫩，还新增了Q弹和爽滑的特性。千叶豆腐中含有丰富的钙元素，食用之后可以预防骨质疏松，还有降血压和预防心脑血管疾病...

毛豆放盐水里泡30分钟，捞出毛豆，清水洗净，准备一个煮锅，将毛豆放进去，加清水覆盖住毛豆，再加少许盐、桂皮、八角等，开火煮15分钟左右，关火，毛豆浸泡在盐水里放凉，收入冰箱3个小时，入味后，拿出即可...

冻豆腐不仅弹性大而且非常容易入味，放在荤汤里煮是非常好吃的，而且其做法也非常简单，那么自制冻豆腐窍门有哪些呢？1、盐水泡过后再冻：在制作冻豆腐钱最好先用盐水泡一下豆腐，是做冻豆腐很关...

1、毛豆洗净沥干，姜切片大葱切段；2、锅中放入姜片、葱段八角桂皮香叶、小茴香、干辣椒、花椒、毛豆、清水适量煮沸，放入盐3勺煮10分钟，关火浸泡30分钟，捞出装盘即可；...

卤水点豆腐的卤水就是盐卤。这是由海水制盐后，残留于盐池内的母液，这种物质可以让蛋白质凝固，所以生活中，常用于制作豆腐，卤水豆腐就是用盐卤点制而成。卤水点豆腐的卤水是什么卤水点豆腐的...

盐卤又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块。其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。盐卤是我国数千...

豆腐是日常生活中比较常见的豆制品，不仅好吃，而且也有丰富的营养价值。豆腐作为传统的美食，它的制作也是非常简单的，很多朋友都可以在家里动手制作豆腐。那么豆腐怎么制作呢？今天让我告诉各...

食材：豆腐300克，小米椒2个，杭椒1个，蒜2瓣步骤：1、豆腐切成小方块，小米椒2个切碎，杭椒1个切碎，蒜2瓣切末。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐小火慢煎，至表面金黄酥脆后捞出待用。3、锅中...

毛豆清洗干净，锅中倒清水，放入香叶、八角、桂皮和干辣椒等材料，然后放毛豆，放盐、糖、味精，大火煮开，然后转小火煮熟即可。水煮毛豆的做法主料：毛豆1斤辅料：盐3勺，糖少许，味精少许，八角2个，香叶2片...

臭豆腐的汤汁调制方法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻，量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑；炒到合适时加水，水开后，放高汤，调...

豆腐乳，又叫霉豆腐，是中国流传数千年的特色传统民间美食，不仅营养价值高，而且又醇香可口，很多人都想尝试着自己做，下面就为大家介绍豆腐乳的制作方法。1、把豆腐切成边长约4厘米的小方块，沥干...

步骤1准备食材：毛豆200克、猪瘦肉80克、盐1茶匙、味精1茶匙、葱10克、姜1块、八角2个、生抽1汤匙。步骤2猪瘦肉切块。步骤3葱切段。步骤4姜切片。步骤5砂锅放火上，倒入适量水，再放入葱、...

步骤1主料：内脂豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉100克，黄花菜20克，干香菇3朵，黑木耳20克，生姜1块，大葱1段。辅料：盐1茶匙，水淀粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙。步骤2大葱切碎。步骤3泡发的木耳切丝。步骤4黄花...

步骤1准备食材：卤水豆腐200克、鸡蛋2个、油适量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根。步骤2卤水豆腐切成小片。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。...

腐竹是豆制品。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具...

煎豆腐是一种极具特色的传统小吃，很多朋友都很喜欢吃煎豆腐，下面就来介绍一下煎豆腐的做法，一起来看看吧！1、豆腐切小块，放入保鲜盒。2、臭豆腐乳两块，碾碎加水调匀倒入保鲜盒，水没过豆腐。3...

黄豆提前泡好，将黄豆放料理机打成生豆浆，倒入纱布袋里过滤豆渣，豆浆烧开，煮5分钟，碗中加白醋、凉开水、盐做成豆腐水，豆浆煮熟后，加冷水降温到80-90度，用勺子舀入豆浆拌匀，直到全部变成豆花，出现...

豆腐在制作完成之后里面会有很多的水分，而在将豆腐做成各类菜肴时有时需要先将水分去除，这样可以减少水分对于豆腐口感的影响。那么豆腐怎么去水分呢？1、静置去水：直接取出包装，静置在筛网...

步骤1准备食材：黑豆100克、干辣椒10克、花椒10克、辣椒粉10克、油适量、黑芝麻10克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙。步骤2黑豆洗净备用。步骤3干辣椒切段。步骤...