关于鱼汤面做法的知识

鱼汤面历史起源是什么

发表于：2024-01-08

鱼汤面是以鲫鱼，面条，猪骨为主料制作的药膳。那么鱼汤面历史起源是什么呢？对于不知情的网友们，下面一起来了解一下相关内容吧。1、相传，清乾隆年间，一位御膳厨师因触犯了御膳房的条规，被逐出...
鲫鱼汤的做法

发表于：2019-04-14

豆腐切成方块，放清水中浸泡，姜切丝，小葱挽成葱结，鲫鱼洗净，加姜丝，再加料酒腌制15分钟，锅中加油，鲫鱼放进去煎，煎至鱼身微焦，锅里加入适量清水，放入葱结，大火烧开，然后放入豆腐块。小火煮10分钟，调入...
甲鱼汤的做法

发表于：2018-08-24

步骤1准备食材：甲鱼500克、党参10克、灵芝6克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、大葱20克、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量。步骤2姜切片，大葱切段。步骤3甲鱼剁去头，用热水烫刮去边和脚...
清汤鱼的做法

发表于：2018-07-05

步骤1准备食材：草鱼200克、胡萝卜50克、白萝卜60克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、小葱1根。步骤2草鱼洗净切块。步骤3白萝卜切丝。步骤4胡萝卜切丝。步骤5姜切片。步骤6小葱切...
清汤鱼圆的做法

发表于：2020-04-15

步骤1食材：鱼肉500克，鸡蛋3个，姜3克，大葱10克调味料：盐6克，猪油4克，淀粉50克，水200克，白胡椒3克，鸡精4克。步骤2鱼肉洗净，姜切末，大葱切末。步骤3取小碗，加入20克温水，放入姜、大葱，泡20分钟，过滤，水备...
草鱼汤

发表于：2020-04-22

步骤1准备食材：草鱼肉200克、油适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根，金针菇20克。步骤2草鱼肉洗净切块。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5金针菇切段。步骤6首先...
鲈鱼炖汤的做法

发表于：2020-04-17

步骤1食材：鲈鱼1条、豆腐200克、姜5克、大葱10克、小葱2根。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克。步骤2鲈鱼背面切斜刀，加入料酒，抹匀，腌制15分钟。步骤3豆腐切块。步骤...
鱼头汤的做法

发表于：2018-08-22

1.姜切片，红枣对半切开，去除枣核，鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱挤出葱汁腌制10分钟，川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用；2.砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟；3....
鱼丸汤的做法

发表于：2018-04-13

食材：花鲢400克姜1块大葱1段香菜1根淀粉30克鸡蛋清2个步骤：1.鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松（注意不能将鱼皮敲断）用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。香菜1根切末，姜1块切丝，大葱1段切...
鱼胶鸡汤的做法

发表于：2020-04-21

步骤1食材：鱼胶10克，鸡肉400克，姜3克、料酒3克，盐2克。步骤2鱼胶用清水泡发24小时，变软后捞出。步骤3砂锅中放入鸡肉、鱼胶、姜、1升清水、料酒，煮沸后，撇去浮沫，转中小火炖煮2小时，调入盐，拌匀，...
墨鱼汤的做法

发表于：2020-04-15

步骤1食材：墨鱼50克、淮山100克、南瓜100克、鸡肉300克、姜2克、小葱2根调味料：盐2克、料酒2克、胡椒粉1克步骤2墨鱼用清水浸泡2小时，捞出。步骤3南瓜去皮，切块，淮山去皮，切块，姜切片，小葱切葱...
水鱼汤的做法

发表于：2020-04-19

步骤1准备食材：水鱼200克、党参20克、盐1茶匙、红枣5克、料酒1茶匙、姜1块黄芪5克。步骤2水鱼洗净备用。步骤3党参切段。步骤4生姜切片。步骤5黄芪洗净。步骤6红枣洗净。步骤7首先起锅...
乌鱼汤的做法

发表于：2020-04-17

步骤1准备食材：乌鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、白醋1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、油适量、柠檬皮3片、枸杞5克。步骤2乌鱼洗净剁块。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5枸杞浸泡10分钟。...
鳝鱼汤的做法

发表于：2019-03-29

步骤1准备食材：鳝鱼100克、山药80克、胡萝卜50克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉5克、鸡精1茶匙、香油1茶匙。步骤2鳝鱼肉洗净。步骤3小葱切葱花。步骤4山药去皮切滚刀。步骤5胡萝卜...
炖鱼汤的做法

发表于：2019-06-27

步骤1食材：鲫鱼1条、姜5克、八角1个、香叶2片、花椒1克、香菜1根。调味料：食用油5克、盐2克。步骤2鲫鱼背面切斜刀，姜切片，香菜切小段。步骤3炒锅中油温5成热时，下入八角、香叶、花椒爆香后...
黑鱼汤的做法

发表于：2019-02-10

1、葱切葱花，大葱切段、姜和野山椒切块，再把蒜和红辣椒切块，番茄切块。2、黑鱼切开对半后再取它的侧身肉，并将肉切块或切片，放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油用手捏至均匀，倒入一些芡粉...
黄鱼汤的做法

发表于：2020-04-18

步骤1准备食材：小黄鱼200克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步骤2小黄鱼洗净打上花刀。步骤3姜切片。步骤4胡萝卜去皮切丝。步骤5小葱切葱花。...
鱼肚汤的做法

发表于：2018-10-07

步骤1准备食材：鱼肚200克、豆腐1块、白菜20克、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、高汤1碗、小葱1根。步骤2鱼肚洗净备用。步骤3豆腐切块。步骤4姜切丝。步骤5小葱切葱花。步骤6白菜切条洗净...
鲫鱼清汤

发表于：2021-01-02

步骤1准备食材：鲫鱼200克、鹌鹑蛋50克、食盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞5克、料酒1茶匙、白醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、油适量。步骤2鲫鱼洗净打上花刀。步骤3姜切片。步骤4枸杞...
鱼汤的做法

发表于：2018-05-07

1.鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟...
鱼汤的做法

发表于：2018-05-07

鲈鱼洗净，用刀片成鱼片，鱼骨和鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀，放淀粉拌匀，腌制20分钟，番茄切丁，姜切片，油温烧至7成热，放泡椒、姜蒜片、葱段炒香，再加番茄丁炒至出汁，放小米椒圈、番茄酱...
醋椒鱼汤的做法

发表于：2018-07-04

步骤1准备食材：鱼肉300克、姜5克、葱10克、香菜5克、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、白醋1勺、鸡精1勺。步骤2葱切葱花。步骤3姜切片。步骤4香菜切末。步骤5把鱼身依次分成5厘米的段。步骤...
鲫鱼汤的做法

发表于：2018-11-29

步骤1准备食材：鲫鱼200克，火腿肠20克，黄瓜30克、盐1茶匙、油适量、姜1块、小葱1根、胡椒粉5克。步骤2鲫鱼洗净改花刀。步骤3姜切片。步骤4火腿肠切片。步骤5黄瓜切片。步骤6小葱切葱花。...
清汤面怎么做

发表于：2019-04-11

步骤1食材：香芋50克、排骨150克、面条200克、姜2克、大葱10克、小葱2根。调味料：食用油5克、八角1个、干辣椒2个、料酒2克、盐2克、糖2克、白胡椒粉2克。步骤2香芋切块。步骤3小葱切葱花...
鲫鱼豆腐汤的做法

发表于：2019-05-14

1、先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡，姜切丝、小葱挽成葱结；2、鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒腌制15分钟；3、锅中放入适量油，把鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结大火烧开；4、然后放入...