关于糖霜制作的知识

糖霜是做烘焙的人都要用到的一种调味品，即可当材料添加也可当装饰点缀，能够使烘焙成品增色增香。因此，每一个学烘焙的人都想要做出完美的糖霜，但现实却不如人意，一个比较常见的问题就是糖霜...

将嫩姜洗净切片；锅里倒清水，加入冰糖和姜片；开大火煮至冰糖融化，转中火继续翻炒8分钟，直至变粘稠状关火；关火后翻炒1分钟，糖开始凝固结晶，继续翻炒至糖粉出来就炒好了。自制姜糖材料：嫩姜500克，...

很多现代人在心情不好、烦躁、压力大等情况下会选择大吃大喝来发泄，更有一些女性喜欢通过甜食、甜品来改善情绪，所以部分朋友也会在家里自己制作一些甜品，下面一起来看看如何制作蔓越莓牛...

红糖就是甘蔗的糖浆熬制而成的，制作方法为：将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓...

在西式烘焙中，有很多的糖类，每一种对烘焙成品都会有不一样的影响。比较容易混淆的两个概念是糖粉和糖霜，至今都有人认为这这种糖类是一种，但其实它们还是很有区别的。那么，糖粉和糖霜有什么...

大蒜是比较常见的一种配料，它具有很好的功效与作用，吃法多样，腌糖蒜就是其中比较受欢迎的一种吃法，很多人都会在家腌糖蒜。那么究竟腌糖蒜制作技巧有什么呢？1、应选用新鲜大蒜来腌制，这样比...

生花生米烤25分钟，取出晾凉，锅里加白糖和水，开中小火熬制成糖浆，糖浆熬至有白色的泡泡冒出，转小火，倒入烤好的花生米，翻炒至出现白色糖霜，关火，趁热加生粉，和熬好的糖霜花生一起拌匀即可。怎么炒...

糖醋排骨是一道极具代表性的中式菜肴，很多新手在初次做糖醋排骨的时候常常会朋友肉质过硬的情况，那么糖醋排骨制作窍门有哪些呢？1、排骨不要飞水，用清水泡个半小时，泡出血水，这样做出的糖醋...

牛轧糖是用蜂蜜、杏仁、蛋白等制成的一种特色小甜点，一般来说牛轧糖口感坚硬带脆，但有些人自己在家做出的来的牛轧糖却是软的，那么牛轧糖制作技巧有哪些呢？1、用麦芽糖做出来的牛轧糖口感...

冰糖雪梨汤是一道美味又健康的甜品，不仅能清热止渴，还具有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。冰糖雪梨不仅优点多，制作方法还十分简单，下面...

排骨是比较常见的食材之一，也是很多人都非常喜欢吃的一种食材，排骨的做法是有非常多的，其中就有糖醋排骨，接下来，小编就为大家介绍下如何制作美味糖醋排骨。1、首先第一步准备好排骨，洗干净...

糖色是烹制菜肴的红色着色剂，做起来并不复杂，下面一起来看看糖色的制作方法是什么？1、炒锅加入植物油和白糖，中火翻炒。如果是冰糖，最好事先敲碎。2、炒至白糖完全溶化，颜色变深时转小火。3...

草莓糖葫芦，和平常做的糖葫芦做法是一样的，只不过替换了食材是草莓，味道甜甜的也是特别的好吃。下面一起来看看如何制作草莓糖葫芦。1、准备好若干的草莓，并且洗干净，去掉草莓上面的绿色叶...

醋胡萝卜片，是一道吃起来是非常开胃的菜，胃口不好的可以吃吃看，味道还是很不错的，做法也是非常的简单，下面一起来看看如何制作糖醋萝卜。1、准备食材：食材，白萝卜一根，盐两小勺，白砂糖三勺，酱油...

鱼的营养丰富，肉质嫩滑，所以人们餐桌上常见到它们的身影。鱼的做法也有很多种，糖醋就是常见的做法之一。下面让我们一起来看看糖醋鱼的制作技巧有什么。1、鲤鱼去鱼腥线能够减少腥味，无形...

米花糖味道特别的好吃，甜甜的，还有米花的香味，做法也是特别的简单哟，小孩子肯定特别的爱吃。下面就介绍下如何制作米花糖。1、准备好适量的大米花。2、把锅里放入适量的水和适量的白糖，水和...

糖蒜是一种传统腌渍食品，这道菜具有防治伤口感染、预防流感、驱虫等功效。那如何才能腌制正宗的糖蒜呢?腌制糖蒜我们需要准备，新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料...

食材准备山楂适量，冰糖150克，竹签少许，水适量。将山楂洗净去蒂，用竹签串起来;锅中放入水烧开，下入冰糖，慢慢搅拌使之融化;熬制糖液粘稠，略微变色后放入串好的山楂，裹匀;盘中抹上少许油，将沾好糖...

棒棒糖一直都是非常受欢迎的一种零食，不过很多家长都不愿意让孩子吃棒棒糖，因为担心购买到的棒棒糖品质不够好，里面有太多的化学物质。那么在家里自己如何制作棒棒糖呢？1、准备材料。2、将...

糖霜和糖粉都是生活中比较常见的食物，特别是在烘焙中应用比较广泛，下面一起来了解一下糖霜是什么。1、糖霜：也叫糖饰之一，是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣。是糖浆结晶而成的光滑的乳白色...

柚子糖是一种常见的美食，它是用剥下来的柚子皮炒制而成的。然而有些朋友发现，自己炒出来的柚子糖并没有炒出糖霜。那么柚子糖为什么炒不出糖霜呢？1、冰糖和柚子皮比例不对：将切好的柚子皮...

在干净的锅中倒入适量白糖和水，调至大火，一边加热一边搅拌；直到白糖融化沸腾，等白糖稀变成黄色时，调至小火继续加热，这样会使糖葫芦不粘牙；再继续搅拌至白糖变成焦糖色，用筷子蘸一下糖浆，拉出丝...

鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，做法多样，糖醋鱼就是其中很受欢迎的一种做法，很多人都喜欢吃糖醋鱼。糖醋鱼的做法是有一定讲究的，有些人做出来的糖醋鱼不酥不脆，口感不是很好。那么糖醋鱼的...

在生活中，很多人都不知道柚子皮是可以做糖果的，而且味道很好吃。当第一次尝试时，遇到最大的问题应该就是，柚子皮糖为什么不出糖霜呢？1、冰糖和柚子皮的比例错误：将切成薄片的柚子皮倒入锅中，...

山楂，相信都非常熟悉了，山楂糖雪球味道酸酸甜甜的，特别的开胃，胃口不好的人可以学习做山楂糖雪球，下面一起来看看如何制作山楂糖雪球。1、准备好山楂，并把山楂给洗干净。2、把白砂糖倒入锅里...