关于扣肉蒸法的知识

扣肉怎么蒸容易烂

发表于：2023-12-30

扣肉最早起源于广东，吃起来肉烂味香，肥而不腻，非常下饭，因此也受到不少食客的喜爱，那么扣肉怎么蒸容易烂呢？1、肉一定要选五花肉，一层肥一层瘦很容易就蒸烂了。如果是用半肥半瘦的猪肉，瘦的部...
蒸肉饼的做法

发表于：2018-06-05

步骤1食材：肉末200克、大葱10克、小葱1根、淀粉2克。调味料：生抽2克、老抽1克、蚝油2克、盐1克、料酒1克、白糖1克、五香粉1克。步骤2大葱切末。步骤3小葱切葱花。步骤4肉末中加入大葱末...
蒸粉蒸肉的做法是什么

发表于：2023-12-27

米粉肉是一种很好吃的美食，肉选用五花肉，需要用腐乳卤和蒸肉粉拌匀腌制了再蒸，超市里有卖腐乳卤和蒸肉粉二合一的袋包装，买来就可以做了，非常方便。下面一起来看看蒸粉蒸肉的做法是什么。1...
粉蒸肉蟹的做法

发表于：2019-02-26

步骤1准备食材：肉蟹500克、大米75克、红枣20克、香菜5克、大葱5克、姜10克、桂皮5克、八角10克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、白糖1勺、黄酒1勺、色拉油适量。步...
干菜蒸肉

发表于：2020-04-22

步骤1食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根。调味料：八角1个、香叶3片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步骤2梅干菜洗净，挤干水分，切碎。步骤3锅中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒...
扣肉的家常做法

发表于：2019-09-21

步骤1食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克步骤2雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次...
千层扣肉怎么做

发表于：2021-03-20

步骤1食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2雪里蕻先浸泡两个小时，中间换...
梅菜扣肉的做法

发表于：2018-06-04

食材：五花肉500克，梅干菜250克，花椒5克，生抽10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克，姜片4片步骤：1、锅中加入适量水烧开，倒入五花肉500克，姜片4片，花椒3克，盖上盖子焖煮15分钟，煮至筷子可以插入猪皮后捞出，这...
糟扣肉怎么做

发表于：2020-04-24

步骤1所需食材：五花肉500克，生姜1块，小葱2根，蜜枣5个。所需调料：香糟2汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，黄酒1汤匙。步骤2香糟剁细，装在纱布里，放入蜜枣系好。步骤3姜切片。步骤4锅中倒入适量清...
扣肉配料

发表于：2021-08-23

扣肉配料有葱姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、料酒等。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘...
扣肉的做法

发表于：2019-05-24

1、锅中加入适量水烧开，倒入五花肉500克，姜片4片，花椒3克，盖上盖子焖煮15分钟，煮至筷子可以插入猪皮后捞出，这里切记猪肉的水先别倒掉;2、碗中倒入甜酒水10克，均匀的抹在猪皮表面，然后抹上老抽...
梅干菜扣肉的做法

发表于：2020-04-14

步骤1食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根调味料：食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克步骤2梅干菜洗净，挤干水分，切碎步骤3锅中水沸，放入五花肉、...
千层扣肉的做法

发表于：2018-11-28

步骤1食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2雪里蕻先浸泡两个小时，中间换...
香芋扣肉的做法

发表于：2019-05-30

步骤1食材：五花肉400克、香芋200克、姜5克、大蒜2瓣调味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1个步骤2香芋切厚片、姜切片、蒜切片。步骤3五花肉冷水下锅、放入3克姜...
五花扣肉

发表于：2020-04-22

步骤1食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10g、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2雪菜先浸泡两个小时，中间换两...
梅菜扣肉做法是什么

发表于：2024-02-01

众所周知，梅菜扣肉是一道比较传统的客家菜了，作为岭南三大名菜之一，梅菜扣肉吃起来咸中带甜、肥而不腻、入口即化。其实梅菜扣肉做法是比较简单的，接下来小编来告诉大家梅菜扣肉做法是什么...
蒸肉丸

发表于：2020-04-19

步骤1准备食材：五花肉200克、新鲜香菇30克、胡萝卜30克、盐1茶匙、耗油1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、淀粉20克、小葱1根。步骤2五花肉洗净切片再剁成泥。步骤3香菇切碎。步骤4胡萝卜切末。步...
粉蒸肉的做法

发表于：2019-05-13

红薯去皮切成块，香菜切成段，五花肉洗净切成片，把五花肉和调料混合揉匀，把五花肉和红薯块放盘子里，压实，再放入预热好的蒸锅里，蒸煮40分钟，开锅取出，最后撒上胡椒粉和香菜即可。粉蒸肉的家常做法...
藕蒸肉圆的做法

发表于：2020-05-02

步骤1食材：莲藕1个，肉末150克，鸡蛋1个，小葱1根。调料：盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白糖1茶匙。步骤2肉末中加入盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，再加入淀粉拌匀，腌制10分钟。步骤3藕洗净...
梅干菜扣肉的做法

发表于：2019-06-24

步骤1食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根。调味料：食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步骤2梅干菜洗净，挤干水分，切碎。步骤3锅中水沸，放入五...
蕨菜扣肉的做法

发表于：2020-04-13

步骤1准备食材：带皮五花肉500g、干蕨菜50g、大葱10g、生姜1块、花椒5g、八角1个、食用油20g、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3g、水淀粉4g。步骤2干蕨菜泡发30分钟，捞出。步骤3泡好的干蕨菜切小...
粉蒸肉怎么做

发表于：2018-10-06

1、红薯去皮切块，均匀铺在盘中，香菜切碎。2、五花肉切片，放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒2克、蒸肉粉适量，盐半勺拌匀，铺在红薯上。3、放入蒸锅中蒸制60分钟。取出撒上花椒粉、香菜即可。...
蒸肉粉蒸肉要蒸多久

发表于：2023-12-30

粉蒸肉味道咸香软糯，但是蒸的时候一定要注意时间和火候，那么粉蒸肉要蒸多久才熟呢？感兴趣的网友们，下面就跟随小编的脚步一起来了解一下吧。1、粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上。2、吃...
粉蒸肉的做法

发表于：2018-06-23

1、首先将红薯削去皮，再将红薯切成块，切一些香菜并把五花肉切片；2、然后把五花肉和调料混合揉捏均匀，接着把五花肉和红薯块混合，用手压实；3、再放入预热好的蒸锅里蒸煮40分钟，即可开锅取出最...
蚕豆蒸咸肉

发表于：2020-04-16

步骤1准备食材：蚕豆250克，咸肉100克，姜2克，小葱1根、料酒2克。步骤2蚕豆洗净。步骤3咸肉洗净。步骤4咸肉切片。步骤5姜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7咸肉铺入碗中、步骤8再放入蚕豆。步骤9...