关于糖色制作的知识

糖色是烹制菜肴的红色着色剂，做起来并不复杂，下面一起来看看糖色的制作方法是什么？1、炒锅加入植物油和白糖，中火翻炒。如果是冰糖，最好事先敲碎。2、炒至白糖完全溶化，颜色变深时转小火。3...

糖醋排骨是一道极具代表性的中式菜肴，很多新手在初次做糖醋排骨的时候常常会朋友肉质过硬的情况，那么糖醋排骨制作窍门有哪些呢？1、排骨不要飞水，用清水泡个半小时，泡出血水，这样做出的糖醋...

焦糖色调色方法是1.将原料加热到一定温度，加入适量氨水，继续加热即可；2将原料加入具有搅拌器的锅内，用蒸汽加热，到达一定温度后加入助剂，保温一段时间即可；3.将原料加入具有螺旋杆的挤压机，经...

食材准备山楂适量，冰糖150克，竹签少许，水适量。将山楂洗净去蒂，用竹签串起来;锅中放入水烧开，下入冰糖，慢慢搅拌使之融化;熬制糖液粘稠，略微变色后放入串好的山楂，裹匀;盘中抹上少许油，将沾好糖...

很多现代人在心情不好、烦躁、压力大等情况下会选择大吃大喝来发泄，更有一些女性喜欢通过甜食、甜品来改善情绪，所以部分朋友也会在家里自己制作一些甜品，下面一起来看看如何制作蔓越莓牛...

糖蒜是一种传统腌渍食品，这道菜具有防治伤口感染、预防流感、驱虫等功效。那如何才能腌制正宗的糖蒜呢?腌制糖蒜我们需要准备，新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料...

棒棒糖一直都是非常受欢迎的一种零食，不过很多家长都不愿意让孩子吃棒棒糖，因为担心购买到的棒棒糖品质不够好，里面有太多的化学物质。那么在家里自己如何制作棒棒糖呢？1、准备材料。2、将...

将嫩姜洗净切片；锅里倒清水，加入冰糖和姜片；开大火煮至冰糖融化，转中火继续翻炒8分钟，直至变粘稠状关火；关火后翻炒1分钟，糖开始凝固结晶，继续翻炒至糖粉出来就炒好了。自制姜糖材料：嫩姜500克，...

红糖就是甘蔗的糖浆熬制而成的，制作方法为：将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓...

牛轧糖是用各种果仁和蜜糖制作成的一种糖类食物，有软有硬。制作牛轧糖的方法并不难，准备好相应的食材和配料是可以做好的。下面一起来了解一下牛轧糖制作注意事项是什么。1、花生必须新...

米花糖味道特别的好吃，甜甜的，还有米花的香味，做法也是特别的简单哟，小孩子肯定特别的爱吃。下面就介绍下如何制作米花糖。1、准备好适量的大米花。2、把锅里放入适量的水和适量的白糖，水和...

很多人在家试着腌制糖蒜时候发现，原本是白色的大蒜过了几天竟然变成了绿色，甚至担心食用问题。那么糖蒜腌制变绿色是怎么回事呢？1、糖醋蒜颜色变绿是因为大蒜中天然含有一些含硫化合物、...

冰糖雪梨汤是一道美味又健康的甜品，不仅能清热止渴，还具有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。冰糖雪梨不仅优点多，制作方法还十分简单，下面...

山楂，相信都非常熟悉了，山楂糖雪球味道酸酸甜甜的，特别的开胃，胃口不好的人可以学习做山楂糖雪球，下面一起来看看如何制作山楂糖雪球。1、准备好山楂，并把山楂给洗干净。2、把白砂糖倒入锅里...

中国是一个美食大国，中国美食文化博大精深，上有山珍海味，下有街边小吃，各种各样的特色美食。其中双色蛋卷，那么如何制作双色蛋卷呢？1、准备好三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄给分开。2、蛋清里面加入适...

北方的城市，海鲜的品种虽然没有南方那么丰富，但带鱼还是非常常见的一种，也最受欢迎，因为刺少又鲜美！最喜欢那种国产带鱼、舟山带鱼，不是很宽、但肉质细嫩又有弹性，不论干炸还是炖煮都极其的鲜...

首先从商店购买专门的图册，然后根据甲片的形状顺序进行排列，再按照平时涂指甲油的方式给甲片进行上色，上完色之后用泡沫双面胶或者甲油胶把甲片黏贴在专用的色卡本上即可。给甲片上色的方...

大蒜是比较常见的一种配料，它具有很好的功效与作用，吃法多样，腌糖蒜就是其中比较受欢迎的一种吃法，很多人都会在家腌糖蒜。那么究竟腌糖蒜制作技巧有什么呢？1、应选用新鲜大蒜来腌制，这样比...

醋胡萝卜片，是一道吃起来是非常开胃的菜，胃口不好的可以吃吃看，味道还是很不错的，做法也是非常的简单，下面一起来看看如何制作糖醋萝卜。1、准备食材：食材，白萝卜一根，盐两小勺，白砂糖三勺，酱油...

牛轧糖是用蜂蜜、杏仁、蛋白等制成的一种特色小甜点，一般来说牛轧糖口感坚硬带脆，但有些人自己在家做出的来的牛轧糖却是软的，那么牛轧糖制作技巧有哪些呢？1、用麦芽糖做出来的牛轧糖口感...

鱼的营养丰富，肉质嫩滑，所以人们餐桌上常见到它们的身影。鱼的做法也有很多种，糖醋就是常见的做法之一。下面让我们一起来看看糖醋鱼的制作技巧有什么。1、鲤鱼去鱼腥线能够减少腥味，无形...

在干净的锅中倒入适量白糖和水，调至大火，一边加热一边搅拌；直到白糖融化沸腾，等白糖稀变成黄色时，调至小火继续加热，这样会使糖葫芦不粘牙；再继续搅拌至白糖变成焦糖色，用筷子蘸一下糖浆，拉出丝...

鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，做法多样，糖醋鱼就是其中很受欢迎的一种做法，很多人都喜欢吃糖醋鱼。糖醋鱼的做法是有一定讲究的，有些人做出来的糖醋鱼不酥不脆，口感不是很好。那么糖醋鱼的...

排骨是比较常见的食材之一，也是很多人都非常喜欢吃的一种食材，排骨的做法是有非常多的，其中就有糖醋排骨，接下来，小编就为大家介绍下如何制作美味糖醋排骨。1、首先第一步准备好排骨，洗干净...

草莓糖葫芦，和平常做的糖葫芦做法是一样的，只不过替换了食材是草莓，味道甜甜的也是特别的好吃。下面一起来看看如何制作草莓糖葫芦。1、准备好若干的草莓，并且洗干净，去掉草莓上面的绿色叶...