关于菜味的知识

在我们日常生活中，很多人炒菜都会用刀铁锅，因为用铁锅炒菜能补充铁元素，但是每次我们新买的铁锅炒菜都会有异味，那新锅除菜味方法有哪些呢？1、新铁锅除异味。新买的铁锅都有一股怪味，用火烧...

海白菜如果太咸了的话是很难下咽的，一般我们可以通过清水浸泡、加配菜或者是加水煮成汤的方法来去除一些咸味，那海白菜怎么去咸味呢？1、清水浸泡：海白菜是海鲜的一种，本身含盐量较高，因此食...

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。那么网友们知道鲁菜风味特色有哪些吗？1、咸鲜为主...

无论碗柜散发出来的气味是否有毒，都会对食欲有一定影响，直接或间接地伤害身体，所以不建议放碗菜。碗柜中有气味，首先需要确定气味是因何而产生的。如果是柜体本身散发的，甲醛一类的有害物质...

韭菜是日常生活中常见的一种蔬菜，它固然美味，但是它的味道强大且持续很久才会散去，使得很多人吃之前，都要做一下心理准备。那么吃完韭菜如何快速去味呢？1、牛奶：吃完韭菜后，喝一杯牛奶，牛奶中...

步骤1食材：蕨菜250克、凉粉200克、大蒜3瓣、小葱2颗、小米辣椒5个、香菜2颗、干辣椒5克、花椒10粒。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2勺、香油1勺、香醋1勺、油辣子2勺。步骤2锅中水沸、...

在我国辽阔的土地上，每个不同的城市，都有着不一样的风景，也有着不同的美食文化，每个不同省市都有着不同的土特产，那么五味鹅是哪里的菜呢？1、五味鹅是是广东省江门市台山市的一道特色名菜，属...

1、用小块木炭烧红，盛在碗中，放入锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。2、将锅放在潮湿处，10分钟后，就没有烟熏气味。3、把烧糊了的菜马上倒入另外一口干净的锅中，然...

韭菜之所以有酒味，是因为在温度比较高的环境下放置的时间比较长，韭菜发生了腐烂变质。因此，韭菜才会带有一股酒味。可以将买来的韭菜的根部放进有水的盆里，这样可以保证韭菜在2-3天内不会...

平时炒菜的时候避免不了炒糊的情况的，每个人烹饪的时候应该都遇到过这种情况，那么知道炒菜有糊味怎么去除吗？炒菜的时候怎么才能不粘锅炒糊呢？1、平时烹饪的时候应该都出现过炒糊的情况。...

菜板是每个家庭中都不可缺少的一种厨房用具，但每当人们购买菜板的时候都会遇到新菜板带有严重异味的问题，简直叫人头大，那么究竟新菜板有臭味能用吗？1、新菜板有臭味能用。2、由于目前市面...

甜菜根塬产于欧洲地中海一带，也是西餐中出镜率比较高的一种蔬菜，虽然甜菜根本身带有甜味，但是会带有一股土腥味，那么甜菜根怎么去土腥味呢？1、烘烤：烤甜菜根是最简单的烹调法，无论是你要整颗...

菜板是做菜需要使用的工具，随着菜板使用的次数频繁会发现菜板上有腥味这成为很多家庭都会困扰得问题。接下来，小编就为大家介绍下如何去除菜板异味。1、菜板上面由于经常切菜剁肉，所以难...

韩国特有的泡菜以其独特的味道在很多国家都受到了热烈的欢迎。但是还是有不少的网友不知道韩国泡菜是甜还是酸的？下面就一起来看看韩国泡菜什么味道。1、韩国泡菜的味道是酸酸甜甜中带...

步骤1食材：花菜300克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4个、花椒2克。辅料：盐1克、鸡精1克、孜然粉3克、生抽3克、食用油适量。步骤2花菜洗净切成小朵。步骤3姜切丝。步骤4蒜切片。步骤5干辣椒切...

腊味合蒸是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品...

说到芥菜相信大家都不陌生了，芥菜口味微苦，但是多吃对身体非常的好，芥菜口感脆爽，喜欢它口味的人会越吃越想吃。那么芥菜怎么去苦味呢？1、先烫过再冰镇：芥菜先用热水烫，另外准备一锅冰水，在烫...

正所谓“民以食为天”，美食是人生在世的一大享受，不同地方都有不同的特色美食，那么味增汤是哪里的菜呢？1、味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作...

中国传统饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，那么口味虾属于什么菜系呢？1、口味虾，又...

菜板使用久了总有一股怪怪的味道，搞不好还会把味道沾在菜上面，光是闻上去就让人没有想吃的食欲了，接下来，小编就为大家介绍下如何去除菜板上的腥味。1、阳光消毒法：菜板不用时应放到太阳光...

经常听到别人说口味虾非常好吃的，但很多地方似乎都没有口味虾吃，所以大部分人都没有吃过，那口味虾是哪个地方的菜？1、口味虾是湖南长沙的名菜。2、长沙人爱吃夜宵，对虾更是喜爱，因此口味虾也...

步骤1食材：芥菜300克。调味料：盐3克、白糖1克、辣椒油1克。步骤2芥菜洗净，切细丝。步骤3取大碗，放入芥菜丝，加入盐、白糖抓匀，腌制一晚。步骤4取出腌好的芥菜，淋上辣椒油，拌匀即可。...

菜板使用久了总有一股怪怪的味道，搞不好还会把味道沾在菜上面，光是闻上去就让人没有想吃的食欲了，那么怎么去除菜板腥味呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、阳光消毒法。菜板不用时应放到...

步骤1食材：鱿鱼须300克、西芹200克、大蒜3瓣、姜3克、花椒2克、干辣椒3个调味料：食用油5克、豆瓣酱2克、料酒1克、耗油1克、盐1克步骤2大蒜切片。步骤3姜切丝。步骤4干辣椒切段。步骤5西...

菜籽油是很多人都比较喜欢吃的一种油，具有较高的食用价值以及营养价值，适量食用对人体的健康具有帮助，但菜籽油具有一种味道，很多人不喜欢闻，那么怎么去菜籽油的味道呢？1、黄豆去除法。平时...