关于米粉营养的知识

米粉是汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉质地柔韧，富有弹性且水煮不糊汤，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，那么米粉是什么做的呢？1、米粉是用大米为原料，经过淘洗、浸泡、...

食材简介：虾米又名海米、金钩、虾仁等，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味制品，食用前需加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。营养功...

玉米淀粉（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉又称苞米面，俗名六谷粉。那么网友们知道玉米淀粉有什么营养吗？对于不知情的网友们，下面一起来了解一下吧。1、玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷...

食材简介：大米，又称稻米、白米、糙米等，是稻谷经剥壳、清理等工序后制成的常见主食，大约在5万年前，云南地区就已经出现了早期的稻属植物，国内主要分为粳米、籼米、糯米等三种。营养功效：大米...

食材简介：红曲米，又称红曲、赤曲、红米等，为棕红色或紫红色米粒，主要以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，外表为不规则形的颗粒，状如碎米，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质...

食材简介：糯米，又称江米，籼糯等，主要分为长糯米和圆糯米，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性较强;圆糯米属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、...

调制乳粉是20世纪50年代发展起来的一种乳制品，相信很多家庭都购买过吧，那么网友们知道调制乳粉有没有营养吗？对于不知情的网友们，下面一起来了解一下吧。1、调制乳粉的概念已不仅仅局限于...

食材简介：紫米，又称紫糯米、紫珍珠、接骨糯等，是水稻的一个品种，属糯米类作物。紫米品种珍贵，仅有云贵川陕等地有少量栽培，其颗粒均匀，颜色为紫黑色。在民间紫米经常被用来制成补品，所以被人们...

100克米饭的热量约为116大卡。米饭是一种高碳水化合食物，是身体所需热量的主要来源之一，所以一般作为主食来食用。米饭的热量从营养学的角度来说，米饭是我们人体热量的主要来源，并且米饭所...

核心功效美容养颜、防癌、清热去湿意米的简介薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的...

大米的主要营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪，其中还含有一定的氨基酸、维生素b、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质。大米的营养成分大米作为我们的主食之一，主要为我们提供日常所需的热量，大米...

白米饭对很多人而言全是生活起居中不可或缺的一个东西，很多人把白米饭作为一种正餐，那么米饭主要含什么营养成分？下面一起来了解。1、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含...

大米，就是我们俗称的稻谷，其实从稻谷变成大米，其过程之冗杂、精细，是我们无法想象的，那么大米的营养价值有哪些呢？1、稻谷中含有的营养成分不可估量，除此之外，它还含有90%以上的人体所需营养素...

食材简介：薏米，又叫薏苡仁、苡仁、六谷子，不仅能入药，还是一种常见的食物。为禾本科植物薏苡的种仁，喜欢生长于湿润地区，但能耐涝耐旱。东汉的马缓曾从交趾地区引进优良品种，之后便开始大量种...

食材简介：黑米，又称药米、贡米、寿米等，为黑稻加工后的产品，属于粳米类禾本科植物。黑米稻粒外观呈长椭圆形，有黑色或黑褐色之分。中国种植黑米的历史比较悠久，相传汉武帝时期，由张骞最先在陕...

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸、淀粉等多种营养成分，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用...

简介：红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻。无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。功效与作用：红米味甘性温，营养价值很高，富含蛋白质、糖类、膳食纤维...

每100克大米的热量约为346大卡，如果大米煮熟，其热量又会有变化，每100克米饭的热量约为116大卡。大米的热量大米在还未煮熟的时候其热量还是不低的，其中每100克大米的热量约为346大卡;如果...

食材简介：糙米，是稻谷脱去外保护皮层稻壳后，内保护皮层完好的稻米籽粒，其表面平滑有光泽。在糙米米粒中，有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。由于内保护皮层含有粗纤维、糠蜡等较多口感较粗...

炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水和温水泡。冷水和热水的泡发时间不一样，如果是冷水，大约需要30分钟左右。如果是热水，需要10分钟左右，温水需要20分钟。炒米粉怎么做1、先准备好食材，包...

米汤是很有营养的。米汤里面含有丰富的植物纤维、维生素A、胡萝卜素、糖类等等各种对身体有益的营养成分。又因为这些营养成分，能够促进消化，有利于细胞的生殖与增长，还能改善贫血呢。特...

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。那么全麦面粉的...

大米可以说是我们最常吃的一种主食，当然受到南北差异的影响，南方吃大米可能会比较多，大米虽然只是普通的食物，但是很多人如果在吃饭的时候不吃大米可能会感觉到特别饿，一般的人只知道大米能...

黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值，一般人均适合食用。黑米...

食材简介：玉米，又称包谷、棒子、苞芦等，是禾本科植物玉蜀黍的种子，原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。玉米主要有黄玉米、白玉米两种。玉米味道香甜，可做菜，...