关于做蛋糕方法的知识

为什么要用洋鸡蛋做蛋糕

发表于：2023-12-29

鸡蛋除了被用来做菜外，还普遍被应用到了烘焙行业，各种外形精美，色香味美的糕点，都有用到鸡蛋做配料，尤其是各种蛋糕，鸡蛋更是不能缺少的主料之一。但为什么要用洋鸡蛋做蛋糕呢？1、成本问题。...
做蛋糕的小技巧有哪些

发表于：2023-12-30

家里面有烤箱的话，就可以做出各种各样的好吃的了，不用专门去外面花更多的钱买，而且在家里面自己做的也健康、放心一些。但做蛋糕的小技巧有哪些呢？1、搅拌蛋清时，加入几滴白醋或柠檬汁，不仅...
做蛋糕加酵母粉吗

发表于：2024-01-08

蛋糕很多人爱吃的，蛋糕的制作简单，不过制作蛋糕的时候，需要对它的制作方法进行了解，这样才能够知道该如何制作蛋糕好，那么做蛋糕加酵母粉吗？1、做蛋糕是需要放发酵粉的，因为这样做出来的蛋糕...
发酵黄油可以做蛋糕吗

发表于：2024-01-04

一般情况下，黄油是比较常见的一种配料，很多人都会在烘焙的时候都会用黄油。市面上的黄油有很多种，发酵黄油就是其中一种常用的黄油，很多人烘焙都会用发酵黄油。那么发酵黄油可以做蛋糕吗？1...
面包粉可以做蛋糕吗

发表于：2024-01-31

今天我想自己在家做点蛋糕，但是都准备差不多了，我发现家里的低筋面粉没有了，只剩下之前剩下的面包粉了，那么面包粉可以做蛋糕吗？1、面包粉是可以做蛋糕的，添加其他原料即可。2、面包和蛋糕膨...
电饭锅做蛋糕为什么会糊

发表于：2023-12-30

用电饭煲做蛋糕很适合家里没有烤箱的朋友们，只需要一些简单的食材就可以制作出美味的蛋糕，那么电饭锅做蛋糕为什么会糊呢？1、锅底没有涂油：电饭锅做蛋糕需要在内胆底部和四周涂上一层油，以...
海绵蛋糕的做法

发表于：2019-07-13

步骤1食材：鸡蛋12个、低筋面粉145克、牛奶120克、柠檬半个。调味料：玉米油90克、细砂糖160克。步骤2奶锅中倒入玉米油加热至75度左右，倒入面粉搅拌均匀，再倒入牛奶拌匀，加入2个全鸡蛋混合拌...
做蛋糕放酵母粉的方法

发表于：2021-07-13

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在打发蛋黄的碗中加入面粉、一小勺酵母粉以及适量牛奶，打蛋器充分打发之后盖上保鲜膜发酵十五分钟左右；接着，将蛋清打发后倒入发好的蛋黄面糊中搅拌均匀，在烤箱或电...
草莓蛋糕的做法

发表于：2021-02-14

1、准备可可粉30g，油50g，水50g，低粉60g，糖分别40g和20g，鸡蛋4个；2、蛋黄加糖搅拌；3、放入水和油；4、筛入可可粉；5、筛入低粉；6、搅拌无干粉；7、蛋白分次加糖打发；8、混合蛋白霜蛋黄糊；9、倒入烤盘；10...
蛋糕的做法

发表于：2021-02-15

蛋糕是全世界儿童都喜爱的甜食，甚至很多大人也迷恋这个甜食，蛋糕的制作种类特别多，常见的就有水果蛋糕，奶油蛋糕，肉松蛋糕等，不同的制作种类里依然有很多不同的做法，下面我们就来列举一些常见...
慕斯蛋糕的做法

发表于：2018-12-14

步骤1食材：牛奶150克、淡奶油200克、吉利丁粉10克、消化饼干80克、薄荷叶1朵调味料：黄油30克、细砂糖30克步骤2黄油隔热水融化步骤3盆中放入消化饼干，捣碎步骤4加入黄油，搅拌均匀步骤5倒入...
怎么做蛋糕

发表于：2018-06-18

蛋糕的做法一直在被人们开发，有适合普通市民的接地气水果蛋糕，也有皇家成员喜爱的层叠高级蛋糕。怎么做蛋糕一直是美食爱好者的，下面我们就来看看一些常见的蛋糕做法。圣诞草莓蛋糕：首先将...
推推乐蛋糕的做法

发表于：2021-01-21

一层一层绚丽的色彩，和现在的夏季很合拍，又是很新奇的名字，难免会想让人尝试一下这个美味。不仅有华丽的外表，还有名副其实的味道，这就是推推乐。现在就来说一下推推乐的做法吧。首先我们在...
酸奶蛋糕怎么做

发表于：2018-06-18

步骤1食材：酸奶200克、低筋面粉40克、鸡蛋4个。辅料：白糖70克、玉米淀粉25克、玉米油45克。步骤24个蛋黄加入45克玉米油搅拌均匀。步骤3倒入酸奶200克搅拌均匀。步骤4筛入低筋面粉40克、...
蛋糕做法

发表于：2021-02-14

材料：鸡蛋、朗姆酒、黄油、糖、黑巧、低筋面粉步骤：1、隔热融化黑巧克力、黄油。2、鸡蛋与糖混合打发变白，蛋液中加入黑巧液，混合均匀。3、加入朗姆酒，筛入低粉，翻拌均匀。4、装入纸杯模具，放...
电饭锅做蛋糕的方法

发表于：2021-07-15

首先准备：鸡蛋5个、低筋面粉60克，柠檬半个、黄油50克、白糖30克、牛奶50ml1、将鸡蛋磕破，双手拿住蛋壳，手动将蛋黄和蛋清分离。2、在蛋清中挤入少许柠檬汁，这样能帮助蛋清打发，然后加入10克...
电饭煲蛋糕的做法

发表于：2021-03-25

准备低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴。用2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀...
牛油磅蛋糕的做法

发表于：2020-12-31

步骤1准备食材：低筋面粉150克、黄油150克、鸡蛋150克、糖粉120克。步骤2黄油提前软化。步骤3然后倒入碗中，加入糖粉，用打蛋器打至颜色变黄，体积膨胀。步骤4鸡蛋打入碗中，搅散。步骤5再将蛋...
纸杯蛋糕的做法

发表于：2020-03-31

1、隔热融化黑巧克力、黄油。2、鸡蛋与糖混合打发变白，蛋液中加入黑巧液混合均匀，加入朗姆酒，筛入低粉翻拌均匀。3、装入纸杯模具，放入烤箱220度烤8分钟即可。...
自制蛋糕的做法

发表于：2018-06-18

步骤1芝士糊材料：奶油奶酪100克、淡奶油63克、蛋清1个、蛋黄1个、玉米淀粉10克、细砂糖45克。步骤2蛋糕底材料：低筋面粉45克、黄油40克、牛奶40克、细砂糖35克、蛋清2个、蛋黄2个。步骤3...
戚风蛋糕的做法

发表于：2021-07-08

将蛋黄与蛋白分离，确保盛蛋白的容器无油无水，蛋白冷藏起来备用，蛋黄用手动打蛋器搅匀后，加入玉米油。加入牛奶。加入细砂糖，搅拌5min左右至乳化状态。筛入低筋面粉与玉米淀粉。用刮刀切拌均...
虎皮蛋糕卷的做法

发表于：2019-05-07

步骤1虎皮团材料：玉米淀粉35克、蛋黄6个、糖粉50克。步骤2戚风蛋糕材料：蛋清120克、蛋黄3个、低粉70克、玉米油50克、奶油适量、白砂糖30、白砂糖10克、水50克、柠檬汁几滴。步骤3先将蛋...
蛋糕怎么做

发表于：2021-01-18

蛋糕的做法一直在被人们开发，有适合普通市民的接地气水果蛋糕，也有皇家成员喜爱的层叠高级蛋糕。怎么做蛋糕一直是美食爱好者的，下面我们就来看看一些常见的蛋糕做法。圣诞草莓蛋糕：首先将...
做蛋糕的方法和步骤

发表于：2021-06-10

先把鸡蛋分离，然后把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡的蛋白霜，接着在蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，然后筛入低筋面粉拌匀，把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中，把蛋糕糊倒入模具中，烤箱先20...
微波炉做蛋糕的方法

发表于：2021-05-19

1、用4个鸡蛋，准备2个盆子，打鸡蛋打开，分开蛋黄和蛋清，然后用筷子打发蛋清，在蛋清里面先加入60克白糖，一起搅拌，将其搅拌成为奶油状。用筷子可以插在蛋清中而不倒下就可以了。2、用筛子网眼很...