关于煎鱼的知识

煎鱼块怎么不粘锅不掉皮

发表于：2023-12-27

鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅，这也是大家在煎鱼时碰到最多的问题。下面小编就为大家介绍下煎鱼块怎么不粘锅不掉皮。1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜...
香煎鱼

发表于：2020-04-18

步骤1准备食材：鱼肉200克、油适量、盐1茶匙、五香粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒面1茶匙、白芝麻1茶匙。步骤2鱼肉洗净切块。步骤3首先碗中放入鱼块，加入少许盐、抓匀腌制30分钟。步骤4然后...
做鱼时如何去除鱼腥味

发表于：2024-01-01

很多人都喜欢吃鱼，鱼肉虽然好吃，但是往往因为鱼的腥味，就让许多人会对它避之不及，那做鱼时如何去除鱼腥味呢？下面介绍几个给鱼去腥的小窍门。1、去鳞、去腮、去粘液：根据对鲤鱼的研究，鱼的腥...
日常做鱼有哪些小窍门

发表于：2024-01-04

鱼肉营养丰富，是很多人的心头好。可是无论煎炒烹炸，想做出一道味道好吃、口感细腻、外形美观的鱼也确实不简单，那日常做鱼有哪些小窍门？1、烧鱼不宜早放姜：放姜为除腥，过早放姜，鱼体浸出液中...
番茄酱煎鱼正宗做法

发表于：2020-04-13

步骤1主料：鱼肉300克、番茄酱200克。辅料：生粉200克、葱10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油适量。步骤2鱼肉切块。步骤3葱切花。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步骤6...
如何煎鱼才不会粘锅

发表于：2023-12-28

鱼肉比较鲜美，而且还含有丰富的蛋白质，吃了不会发胖。是我们餐桌上经常会出现的一道菜。鱼的做法有很多种，但煎鱼也是我们会常选的烹饪方式。可是煎鱼没有技巧就老是会粘锅，那如何煎鱼才不...
煮鱼有哪些小技巧

发表于：2024-01-05

鱼类热量少、口感好，并且营养丰富，因此很多人都喜欢吃。但人们却因为鱼的腥味而烦恼，煮鱼有哪些小技巧？1、煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅...
煎鱼不粘锅方法是什么

发表于：2024-01-05

鱼是很多人都喜欢吃的一道美味佳肴，鱼的做法有很多，有蒸、煎、煮都有，今天要来说说煎鱼，在制作煎鱼的时候，相信大家都有遇到过在煎鱼的时候鱼皮容易粘在锅上，这样既影响口感还影响美观，达不到...
煎鱼怎么不粘锅

发表于：2024-01-05

煎鱼的时候要想鱼变得非常的鲜嫩，那就需要将鱼煎好，而煎鱼的时候经常会遇见鱼被煎糊或者是粘锅了，这就使得煎出来的鱼不仅不好看，而且好不好吃，那么煎鱼怎么不粘锅呢？1、鱼肉细嫩，没有较粗的...
煎鱼为什么容易碎

发表于：2023-12-28

家中平常吃鱼，往往因为处理不当、火候把握不好，会出现“鱼碎了”的现象。下面一起来了解一下煎鱼为什么容易碎。1、主要原因是对鱼的结构认识不足，炸鱼油温控制不当。2、鱼是最嫩的肉，肉没...
如何煎鱼不粘锅不掉皮

发表于：2024-01-05

鱼是一种含有丰富营养的动物，很多人喜欢吃鱼，口味也各不一样。但是你自己会做一道味美可口的鱼吗？煎鱼是常见的一道菜，但大家都知道煎鱼有时会粘锅和掉皮，那么如何煎鱼不粘锅不掉皮呢？1、方...
煎鱼的时候怎么才不碎

发表于：2024-01-05

鱼的吃法有很多，煎着吃就是其中最常见的一种做法，很多人都会在家煎鱼吃。有些人煎鱼的时候，都会出现鱼碎了的情况。那么煎鱼的时候怎么才不碎呢？1、用热油煎：煎鱼要用热油煎，在油温烧到七成...
煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油

发表于：2024-02-24

鱼肉营养丰富，煎着吃是不错的做法，两边鱼肉煎至金黄，鱼皮吃着脆脆的，鱼肉则十分鲜嫩。那么煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油呢？1、煎鱼是热锅冷油。2、因为鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密...
怎样煎鱼不粘锅

发表于：2023-12-29

很多人煎鱼时都会发现，鱼皮最容易被粘掉，这样美食的色相就被破坏了，上桌后达不到色香味俱全的效果。那么究竟有什么好办法呢？怎样煎鱼不粘锅呢？下面一起来看看。1、如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗...
煎鱼有什么技巧

发表于：2024-01-05

鱼的吃法有很多，煎鱼就是其中很受欢迎的一种吃法，它的味道鲜香可口，口感棒，深受人们喜欢，很多人都会在家煎鱼吃。煎鱼是有一定讲究的，那么煎鱼有什么技巧呢？1、鱼肉洗净后含有大量水分，如果此...
香煎罗非鱼怎么做

发表于：2018-06-05

步骤1准备食材：罗非鱼200克、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、辣椒面10克、小葱1根、姜1块、胡椒粉1茶匙、白芝麻5克。步骤2罗非鱼洗净打上花刀。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5首先...
香煎多春鱼的做法

发表于：2020-04-21

步骤1食材：多春鱼8条、姜3克、大葱10克、小葱1根、生粉5克、上海青20克、食用油5克、盐1克、黑胡椒碎1克、料酒2克。步骤2上海青对半切开。步骤3放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。步骤4姜...
椒盐煎草鱼如何做

发表于：2019-08-31

步骤1主料：草鱼300克。辅料：盐1茶匙、姜1块、料酒1汤匙、淀粉适量、酱油1茶匙、椒盐粉2汤匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、食用油适量。步骤2姜切片。步骤3草鱼切大块。步骤4草鱼肉用盐、糖、料...
香煎秋刀鱼

发表于：2019-06-17

1、姜切片，秋刀鱼洗净，放入白酒、盐抹匀腌制10分钟。2、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀鱼中抹匀腌制4小时。3、锅中倒入适量橄榄油，放入秋刀鱼小火煎至2面金黄，盛出挤上柠檬汁即可享用...
香煎马鲛鱼的做法

发表于：2019-05-28

步骤1准备食材：马鲛鱼300克、盐2克、食用油适量。步骤2马鲛鱼切块，调入盐2克抹匀，腌制10分钟。步骤3锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入马鲛鱼块小火慢煎。步骤4煎至2面金黄色，即可出锅装盘...
香煎鲅鱼的做法

发表于：2018-10-22

步骤1准备食材：鲅鱼400克、葱10克、辣椒面10克、蚝油1勺。步骤2鲅鱼用清水浸泡6个小时。步骤3大葱纵向切刀，不切断。步骤4鱼身对半切开，切成小块。步骤5加入料酒、蚝油，辣椒面、搅拌均匀腌...
香煎秋刀鱼的做法

发表于：2019-06-09

1、姜切片，秋刀鱼洗净，放入白酒、盐抹匀腌制10分钟。2、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀鱼中抹匀腌制4小时。3、锅中倒入适量橄榄油，放入秋刀鱼小火煎至2面金黄，盛出挤上柠檬汁即可享用...
干煎黄花鱼的做法

发表于：2020-04-04

步骤1准备食材：黄花鱼500克、面粉50克、鸡蛋1个、姜1块、香菜5克、小葱5克、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1汤匙、白糖适量、色拉油适量、绍酒1勺。步骤2将洗净的香菜切小段。步骤3...
法式香煎鳕鱼做法

发表于：2019-04-29

鳕鱼1块去骨，加入橄榄油、料酒、香草盐拌匀，腌制2小时，锅烧热，放入黄油，鳕鱼块裹上面包粉之后，下入锅中开始煎，开小火慢煎，煎至两面金黄，一般煎一面需要4分钟左右，两面煎8分钟即可，煎好盛出装盘，撒...
煎巴沙鱼柳的做法

发表于：2020-04-22

步骤1食材：巴沙鱼柳1条、姜3克、大蒜2瓣、淀粉2克、西蓝花10克。调味料：食用油3克、料酒2克、酱油2克、盐1克、白胡椒粉1克、黑胡椒碎1克。步骤2西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出...