关于蛋糕发不起的知识

电饭煲做蛋糕是很适合大家自己在家做蛋糕的一种方式，特别是对于没有烤箱的家庭来说，用电饭煲做蛋糕真的很方便，那么电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事呢？1、蛋清没有打发好。一般打发蛋清要打...

在做蛋糕时，需要将蛋清打发，并且蛋清是否打发一定程度上是蛋糕成功与否的关键，不过如果蛋清打发不到位，还能做蛋糕吗？蛋清打不发也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不会很理想。这样的蛋...

蛋糕奶油不化的秘诀就是将蛋糕放在阴凉处保存，最好是放入冰箱冷藏。一般蛋糕店在制作奶油蛋糕时，选择的是植物奶油，而我们自己制作的蛋糕都是用的纯鲜奶油。相较于植物奶油，纯鲜奶油更容易...

相信在疫情期间，很多人都发现了自己做饭的才能，其中用电饭煲做蛋糕是不少人在家尝试过的一种美食，那么电饭煲蛋糕蛋清可以不打发吗？1、电饭煲蛋糕蛋清可以不打发。2、电饭煲蛋糕蛋清打不发...

1、颜色不同：鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色，而奶油蛋糕颜色偏白一些。2、造型不同：由于鲜奶的稳定性较差，通常只能做简单的蛋糕装饰；而奶油的稳定性更好，能做出许多不同特色的蛋糕造型。3、口...

众所周知，蛋糕应该是蓬松的样子，而且里面应该有很多小小的空隙，但是有时候我们做出来的蛋糕并不蓬松。那么蛋糕发不起来怎么办呢？1、蛋清要充分打发：蛋糕最关键的步骤就是打发蛋清，为了保证...

相信对于许多制作蛋糕新手来说，在没有特殊工具以及制作经验的条件下，对于蛋清的打发往往容易失败，从而以为蛋糕不能成功制作，但事实上大多人其实并不知道蛋清打发对于蛋糕制作的真正影响，那...

1、温度的问题，蛋清在170一220度之间时容易打发，所以冷藏的蛋要先回温后再使用;2、蛋清跟蛋黄没完全分离，在蛋黄跟蛋清分离时，一定要注意不要将蛋黄磕破流入蛋清中。3、容器出现水渍，装蛋黄...

谈起生日蛋糕大伙儿并不生疏吧，儿时每一次做生日都是吃到蛋糕，这个时候幸福快乐高兴又开心。我们在蛋糕制作的全过程上都是需要去蛋白打发的，可是常常也有盆友的蛋白打发不起來，那么蛋白打...

家里面有烤箱的话，不妨自己在家做做烤蛋糕吧。口感绝对不输外面的面包店，而且烤箱有不同的温度，可以做各种各样的蛋糕。烤箱做出来的蛋糕应该是蓬松的，而且不用加发酵粉就会发起来，那么为什...

南瓜，相信大家都非常熟悉了，通过南瓜，我们可以制作很多的美食，比如就有南瓜糕，但是部分朋友在家里制作的时候，出现南瓜糕发不起的情况，那么南瓜糕为什么发不起来呢？1、水分含量。南瓜糕制作时，...

鸭蛋与鸡蛋做蛋糕的区别：1、鸭蛋的蛋黄比例比鸡蛋大，做出的蛋糕会有更浓郁的蛋黄味;2、鸭蛋的蛋白质含量更高，打发的奶油更具稳定性。不过通常做蛋糕还是建议用鸡蛋，不建议用鸭蛋，因为当水...

红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。那么红糖发糕发不起来是什么原因呢？1、制作红糖发糕的面粉和水...

1、加些泡打粉：蛋清如果打不发可以在里面加一些泡打粉，泡打粉是一种复合膨松剂，这样可以让做出来的蛋糕更蓬松。2、加白醋：蛋清打不发有可能是由于是蛋清碱性太强，可以滴几滴白醋或是放一些...

很多烘焙新手在打发蛋清的时候常常会碰到蛋清打不发的情况，这一般是由温度过低或者蛋清里面含有油水所致，那么蛋清打发不起来怎么补救呢？1、加些泡打粉：蛋清如果打不发可以在里面加一些泡...

很多新手在初次制作电饭锅蛋糕的时候常常会碰到各种问题，其中比较常见的就是蛋糕没发起来，那么电饭锅做蛋糕为什么发不起来呢？1、比例不对：电饭锅做蛋糕发不起来有可能是原料的比例不对，电...

首先准备好200毫升酸奶、2个鸡蛋、10克糖、40克低筋面粉、10克蔓越莓。把鸡蛋打到碗中，加入白糖和低筋面粉，然后搅拌均匀到没有颗粒，之后倒入酸奶继续搅拌。在碗里垫上一张油纸，倒进刚刚搅...

吃不完的蛋糕的保存方法为：1、在厨房专用纸巾上喷一点水，使其潮湿；2、用纸巾把蛋糕盖住，放入原包装盒内密封好；3、将包装好的蛋糕放入冰箱冷藏保存。需要注意的是，蛋糕最好当天食用完毕，才能...

戚风蛋糕的味道香甜可口，吃起来软软的，口感超级棒，做法也比较简单，深受人们喜欢，很多人都会在家做戚风蛋糕。有些人做戚风蛋糕会发现里面有很多的气泡，那么戚风蛋糕起泡怎么回事呢？1、蛋白霜...

1、蛋清没打发：蛋清如果不完全打发，蒸的时候就很难均匀发酵;2、过早取出：蒸烤时间不够或中途打开，蛋糕就难以发起来;3、水分太多：面团如果含水分太多，会影响其发酵;4、比例误差：糖放太多，会抑...

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵...

做蛋糕需要打发蛋清，是因为蛋清经过打发之后体积膨胀，烘烤出来的蛋糕才会松软可口。需要注意的是，在打发之前要将蛋黄和蛋清分离，因为蛋黄会影响蛋清的膨胀。做蛋糕为什么要把蛋清打发一般...

蛋糕从名字上就能看出来是以鸡蛋为主料的糕点，蛋糕是西式点心，一般主要是由鸡蛋，面粉和糖三个部分组成，根据不同的做法可以添加牛奶，玉米油，黄油，果汁，奶粉等辅料。但是网友们知道为什么做蛋糕...

喜欢自己美食美食的朋友都知道，制作蛋糕的时候需要将蛋清打发成泡沫，这样做出来的蛋糕才可以更加蓬松松软，但如果蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救呢？1、可以适量加入一些泡打粉，然后通过，这...

1、原材料不同，海绵蛋糕的用料主要有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂，而黄油蛋糕的原材料有面粉、白糖、鸡蛋、黄油、泡打粉等。2、起发方式不同，黄油蛋糕是通过打发黄油混入空气来膨胀，而海绵...