西南民间菜“折耳根”为什么又叫“鱼腥草”

因为有鱼腥味。“折耳根”一般指蕺菜，因搓碎有鱼腥气而得名。蕺菜原产于中国的中部、东南至西南部地区，广泛分布于这些地区的背阴山地、林缘路边和水沟洼地边的草丛中。此外，在日本和印度尼西亚爪哇岛也有蕺菜的分布。

蕺菜是什么科植物

蕺菜属于三白草科蕺菜属，是一种多年生的草本植物，叶片呈现心形，托叶则在下部与叶柄合成了一个鞘状的结构。穗状花序在枝的顶端生长，与叶片相对而生，其中包含了一些细小的花朵，总苞片呈现出白色。蒴果的形状为卵圆形。这种植物的花果期主要在5至10月之间，而果期则是在7至9月。

蕺菜的主要价值

《本草纲目》详细描述了蕺菜的药用价值，指出它具有散热解毒、消肿止痛的作用，对于痔疮脱肛、肠胃不适等问题也有显著疗效。此外，蕺菜全株都可以作为药材使用，其主要功效包括清热、解毒和利水。在中医临床上，蕺菜常被用于治疗肠炎、痢疾、肾炎水肿以及乳腺炎、中耳炎等多种疾病。