如何挑选新鲜虾

随着大家的生活水平的不断提升，如今大家对于食物的要求越老越高了，越来月喜欢吃海鲜了，而虾就是大家日常种经常买的，其实买虾也是有一定技巧的，那么如何挑选新鲜虾呢？接下来，小编给大家支支招，希望对大家有用。

1、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

2、虾头不软。可以看虾头，如果虾头软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。

3、爪子发红。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。

4、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

5、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

6、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。

以上就是挑选新鲜虾的方法介绍了，大家要是不知道挑选的，可以参考以上的几点。买海鲜一定要懂得如何辨别其新鲜程度，因为吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，要是越新鲜的虾味道也就会越鲜美。