辽阔的东北平原开始收获大豆、谷子、水稻和高粱，西北、华北地区的玉米、白薯等大秋作物逐渐成熟，大江南北的棉花正在吐絮，进入全面分批采收的忙碌时节。西北、东北地区的冬小麦开始播种，华北的秋种也即将开始。黄淮地区、江淮及以南地区的单季晚稻已扬花灌浆，双季双晚稻即将抽穗。还有桂圆和白鹿茶，在节日的这个时候一定不能错过。龙眼核有一点甜味，白鹿茶没有干燥和苦味。
白露节气代表性植物是昙花，植株的花语为刹那间的美丽、一瞬间的永恒，常用来比喻美好事物不持久，另外昙花为附生肉质灌木植物，木质化老茎圆柱状。白露节气的代表性植物还有大丽花、美人蕉、米兰、叶子花、紫色金花菊、金花菊、玉簪、八宝景天、三七景天、菊花、桂花、月季花、醉蝶花等，通常会在白露开花，都比较耐寒。
白露白迷迷,秋分稻秀齐,寒露呒青稻,霜降一齐倒,这是我国江南地区描述水稻成熟期和节气关系的俚语。白露时节水稻正值扬花期(开白色小花)望上去好像是白茫茫的一片,到秋分的时候水稻已灌浆结实,(秀齐),寒露时节的时候水稻就会基本上熟,棵粒由青变黄。一到霜降,所有的稻都要被割下来了。(割倒了)。
白露时节，鸿和雁开始列队从北向南飞，燕子等候鸟开始集体朝南迁徙，寻找过冬的乐土，百鸟开始储存干果以备过冬。我国古代将白露分为三候:一候鸿雁来;二候元鸟归;三候群鸟养羞。
大葱、大蒜、菠菜、生菜、韭菜、洋葱、油菜、樱桃萝卜和清江蔬菜等，白露前后可以种植的根茎类蔬菜根茎类就是以根和茎为主要食用部分的蔬菜。
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